Au mai multe sfeclă decât puteți mânca chiar acum? Înghetați unele dintre ele să se bucure mai târziu.
Dificultate: Ușor
Timp necesar: variază
De ce ai nevoie:
- sfecla
- O placă de tăiere
- Un cuțit
- Un vas mare
- Gheaţă
Iată cum:
- Alegeți sfecla roșie aprinsă, frumoasă, dar nu moale. Apoi, sortați-le după dimensiune - faceți o grămadă pentru sfecla mică și una pentru mediu. Fiecare are un timp de gătire diferit. Sfat: dacă vă cumpărați sfecla, mai degrabă decât să-i creșteți singuri, economisiți timp, alegând sfecla care are toate aceleași dimensiuni.
- Tăiați frunzele la o jumătate de centimetru din partea de sus a fiecărei sfecla și puneți-le la o parte (ele sunt comestibile, deci nu le aruncați). Nu tăia rădăcinile încă. Lăsând un pic de vârfuri și rădăcini în loc va împiedica sfeclă de sângerare atunci când le gătiți.
- Dați sfeclei un scrub bun.
- Umpleți un vas cu apă; adăugați sfecla; și aduceți oala la fiert. Gatiti sfecla mica pentru 25-30 de minute, sfeclă mare pentru 45-50 de minute. Sunt terminate când le puteți pierde ușor cu o furculiță.
- Transferați sfecla gătită într-o baie de apă cu gheață și lăsați-i să stea câteva minute.
- Când sunt suficient de reci pentru a se descurca, desprindeți piei (ar trebui să alunece imediat). Apoi, taie restul vârfurilor și rădăcinilor.
- Se taie sau se taie sfecla; apoi, împrăștiați-le pe o foaie cookie și blocați-le. Acest lucru va împiedica sfecla să se înghețe împreună în aglomerări.
- Odată ce sfecla dvs. este înghețată, ambalați-o în pungi de congelare; și returnați-le la congelator. Ei vor păstra pe termen nelimitat, dar sunt cei mai buni atunci când sunt folosiți în decurs de un an. Deoarece sfecla are un conținut ridicat de apă, poate doriți să luați în considerare sigilarea în vid a acestora. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii congelatorului.
Sfaturi:
- Dacă nu sunteți sigur că veți folosi totuși sfecla dvs., mergeți cu felii. Puteți tăia felii în bucăți mai târziu.
- Luați în considerare purtarea unei perechi de mănuși de unică folosință, în timp ce lucrați cu sfecla dvs. Sucurile vă vor pata degetele. Același lucru este valabil și pentru contorul de bucătărie, așa că încercați să fiți îngrijit când lucrați. Dacă aveți nevoie să îndepărtați petele de pe placa de tăiere sau de pe tejghea, soluția de albire a apei face minuni pe suprafețele care sunt în condiții de înălbire.
- Utilizați acest ghid pentru a afla ce mai este în sezon acum. Este împărțită în funcție de lună, astfel încât să puteți profita la maxim de sezonul de creștere.