Alegeți opțiunea care este cea mai bună pentru dvs.
Dacă aveți mai mult busuioc în grădina decât puteți folosi atunci când este proaspătă, răspunsul este să-l deschideți în congelator și să aveți plăcerea de a folosi busuioc proaspăt pe tot parcursul anului. Iată cum să înghețați-l pentru utilizare pe tot parcursul anului.
Opțiunea 1
Spălați și uscați frunzele de busuioc. Apoi aruncați tulpinile. Împrăștiați-le pe o foaie cookie și blocați-le. Transferați busuiocul congelat la pungile de congelare și utilizați după cum este necesar.
Opțiunea 2
Blanch spălați frunzele de busuioc timp de 15 secunde și le aruncați în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.
Se usucă frunzele bine și apoi se blochează și se transferă în pungile de congelare așa cum este descris în opțiunea 1.
Opțiunea 3
Utilizați un procesor de bucătărie pentru a tăia coaja frunze de busuioc murdar. Adăugați un picur de ulei de măsline și puls pentru a acoperi ușor frunzele cu ulei; acest lucru va face ca busuiocul să nu devină negru în congelator. Scoateți amestecul rezultat în tăvile de gheață și înghețați. Transferați cuburile terminate în saci de congelare și utilizați-le după cum este necesar. Un cub este de obicei echivalentul a aproximativ două linguri de busuioc proaspăt. Măsurați tava pentru cuburi de gheață pentru a afla cât de mult deține dvs.
Dacă doriți cuburi mai mari, utilizați o tavă pentru cuburi de gheață de 2 inch. Fiecare cub va avea aproximativ o jumatate de cana de busuioc. Este, de asemenea, o dimensiune minunată pentru înghețarea bulionului rămas, a vinului și a zarei.
sfaturi
- Vasul are tendința de a deveni negru atunci când este înghețat. Dacă mențineți acea culoare verde strălucitor este important pentru dvs., utilizați opțiunea 3.
- Uleiul trebuie adăugat numai la busuioc dacă este înghețat. Depozitarea busuiocului în ulei, fie în frigider, fie la temperatura camerei, reprezintă un risc de botulism.
- Dacă intenționați să folosiți busuiocul în vase încălzite, adăugați busuiocul înghețat direct în vas. Nu este nevoie să-l dezghețăm mai întâi.
- Check out aceste sfaturi congelator pentru mai multe idei bune cu privire la înghețarea ierburi proaspete și legume.
Mai multe utilizări pentru Basil
Uscați unele dintre busuiocul din grădina dvs., deci nu va trebui să cumpărați busuioc uscat la magazinul alimentar.
Puteți folosi un deshidratator sau un cuptor cu temperatură scăzută pentru ao usca repede, dar dacă nu vă grăbiți, agățați mici buchete de busuioc cu susul în jos într-o încăpere caldă și uscată și lăsați-o să se usuce la aer. S-ar putea să dureze câteva săptămâni, dar dacă aveți deja multă busuioc proaspăt la dispoziția dumneavoastră, va fi probabil un timp înainte să aveți chiar nevoie de ea. Păstrați busuiocul uscat într-un recipient etanș la aer în cămară. Asigurați-vă că ați etichetat-o. Toate borcanele mici de plante uscate acasă încep să pară la fel după un timp. Busuiocul uscat din grădina dvs., legat de o panglică drăguță, face un cadou atent pentru prieteni.