Murelele sunt doar în sezon timp de câteva săptămâni. Alegeți o grămadă cât puteți. Apoi, înghețați o parte a recoltei pentru a vă bucura mai târziu în acest an.
Dificultate:
Uşor
Timp cerut:
Variază
De ce ai nevoie:
- Mure
- Un santinel
- Apă
- O foaie cookie
- Ghete de congelare (sau un alt container pentru depozitare în condiții de siguranță)
Iată cum:
- Turnați murelele într-un șuviu și clătiți-le în apă rece. Scuturați cât mai multă apă posibil.
- Îndepărtați toate tulpinile, frunzele sau boabele deteriorate. Scoateți, de asemenea, orice boabe sub sau peste coajă.
- Răspândiți murelele pe o foaie cookie într-un singur strat. Apoi, țineți tava în congelator. Acest lucru este cunoscut sub numele de înghețare și se va asigura că boabele îngheață în mod individual, mai degrabă decât în aglomerări mari, care nu pot fi controlate.
Odată ce boabele sunt înghețate, transferați-le într-o pungă de congelare sau într-un alt recipient în condiții de siguranță, la alegerea dvs. Etichetați recipientul; apoi, întoarceți fructele în congelator.
Pentru a evita arderea congelatorului, încercați să utilizați murele în șase luni. Dar nu-l transpirați, dacă vă durează mai mult decât să lucrați prin stăpânul vostru. Vor fi în continuare gustoase.
Modalități de utilizare a murelei dvs. congelate
- Utilizați murele dvs. congelate pentru a face cobbler, smoothies, clatite de pește sau brioșe. Nu este nevoie să vă dezghetați mai întâi fructele. Doar aruncați-le cu restul ingredientelor și continuați cu rețeta. Boabele congelate au tendința de a sângera și de a schimba culoarea aluatului. Dacă aceasta este o preocupare, aruncați afinele dvs. cu o parte din făină din rețetă înainte de a le aliniați în restul ingredientelor. Acest lucru va ajuta la conținutul lor de sucuri, astfel încât orice culoare sângerare este minimă. Încercați să nu lucrați mai mult decât trebuie pentru a reduce la minimum sângerarea culorii.
- Dacă nu ați avea timp să faceți gem în timpul verii, utilizați murele dumneavoastră înghețate pentru a face unele. Desfaceți suficient fructe pentru un lot și urmați-vă rețeta obișnuită. Va gusta la fel de bine ca gemul facut cu fructe de padure proaspete.
- Dacă doriți să utilizați fructe de padure pentru cereale, fulgi de ovăz, iaurt sau un produs finit, ardeți-le în frigider peste noapte. Fructele congelate vor fi mai suc de fructe proaspete decât fructele proaspete, deci așteptați și aici sângerări de culoare. Acest lucru nu contează prea mult, dacă le adăugați la cereale sau fulgi de ovăz, dar poate fi mai preocupat dacă le folosiți pentru a decora vârful unui tort. Clãtirea lor ºi patting-le uscat poate ajuta la minimiza sângerare de culoare, dar nu va opri complet.