Aflați cum puteți îngheța piperul proaspăt pentru o utilizare ulterioară

Atunci când ardeii proaspeți sunt în sezon, sunt destul de ieftin. Dacă aveți o grădină, acestea sunt ușor de cultivat și puteți obține câte o duzină de ardei din fiecare plantă de ardei dulce și mai mult din plante care produc ardei mai mici. Având în vedere că este logic să înghețați o parte din recoltă, aveți ardei pe mâini pe tot parcursul iernii.

Veți fi surprinși de cât de ușor au înghețat și dezghețați ardeii își păstrează gustul și chiar și puțină claritate.

De asemenea, este ușor să înghețați ardeii pentru o utilizare ulterioară. Unii experți recomandă arderea albinelor în apă clocotită înainte de a le îngheța, dar acest lucru nu este cu adevărat necesar și doar adaugă muncă la proces. În schimb, tăiați și înghețați ardeii direct.

Cum se îngheață ardeii

Puteți păstra atât ardeii i ardeii dulci, prin înghețarea lor. Proceseaza cat mai multi ardei, pe masura ce poti sa reduci forta generala a muncii. Strângeți ardeii tăi, o bordură de tăiere, o foaie cookie și pungi de congelare pentru a începe. Iată pașii implicați:

1. Spălați-vă și uscați ardeii.
2. Sortați prin ardei și lăsați-le deoparte cu mucegai sau pete moi. Este posibil să puteți utiliza o parte din aceste ardei imediat, dar acestea nu vor îngheța bine.
3. Se taie ardeii în jumătate și se îndepărtează toate semințele. Dacă procesați ardeii fierbinți, aveți grijă să păstrați orice ulei de pe față și ochi. Purtați mănuși dacă este necesar.
4. Apoi, felii de ardei în orice dimensiune și formă funcționează cel mai bine pentru nevoile dvs. (benzi grase, benzi slabe, inele, etc).

1. Dacă vă place să faceți ardei umpluți, chiar puteți îngheța ardeii întregi. Doar tăiați vârfurile, scoateți semințele și puneți vârfurile înapoi. Rețineți că ardeii întregi vor ocupa o mulțime de spațiu congelator.
2. Clătiți ardeii, dar asigurați-vă că ați uscat bine cu un prosop de hârtie. Cu cât este mai uscată ardeii, cu atât sunt mai puțin probabil ca acestea să sufere de ardere prin congelator .

1. Răspândiți bucățile de ardei pe o foaie cookie într-un singur strat și înghețați-le. Acest lucru va împiedica ardeii tăi să se înghețe împreună.
2. Transferați ardeii congelați în pungi de congelare. Utilizați pungi de congelare grele și eliminați cât mai mult aer din pungi pentru a preveni arderea congelatorului.

Sfaturi pentru succes

Pentru a evita arderea congelatorului , încercați să utilizați ardeii în termen de șase luni de la îngheț. O să păstreze pentru mult mai mult, de aceea, așa că nu vă faceți griji dacă vă durează mai mult să le folosiți. Când depozitați ardeii, păstrați-i în partea din spate a congelatorului, unde este cel mai rece.

Peppers își pierd puțină strălucire atunci când sunt congelați, deci sunt cel mai bine folosiți în rețetele gătite. Cu toate acestea, în cazul în care pierderea de crispness nu te deranjează, ei sunt perfect bine să utilizați nefierte în salate și wraps.

Dacă faceți ardei umpluți cu ardei congelați, scoateți-i din congelator și aliniați-i în timp ce sunt încă congelați. Nu este nevoie să le dezghețați mai întâi și vor fi mai ușor de completat în acest fel.