Utilizați dovleci pentru a decora casa ta în toamna. Apoi, pop-le în congelator, și bucurați-vă de un pahar delicios de dovleac și supe. Congelarea dovleacului este ușor și merită puțin timp de timp necesar.
Timp cerut
90 de minute sau mai puțin
De ce ai nevoie:
- Dovleac (s)
- Un cuțit ascuțit
- O foaie de copt
- Un procesor de bucătărie sau un mixer
- Un santinel
- tifon
- Congelatoare în condiții de siguranță
Iată cum:
Fierbeți și piureți dovleacul (ii). Pentru aceasta, tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele. Apoi, tăiați dovleacul în niște pene mai mici și puneți-le pe o foaie de prăjitură, cu fața în jos. Roastați pini la 375 de grade timp de cel puțin o oră (poate dura mai mult). Dovleacul tău se face atunci când poți curăța carnea cu o furculiță și se simte moale.
Lăsați dovleacul să se răcească până când îl puteți manevra confortabil. Apoi, folosiți o lingură pentru a scoate carnea din piele. Aruncați piei (pot merge în compost ) și transferați carnea într-un procesor de bucătărie. Impulsionați dovleacul, până când atingeți o textură lină și consistentă. Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți folosi în schimb un mixer sau un mixer de imersiune. Chiar și un maser de cartofi sau un mixer de patiserie va face treaba. Vreți doar să vă asigurați că piureul de dovleac este neted, nu coajă.
Dovleacul are o greutate foarte mare a apei, deci este important să-i scurgeți piureul înainte să-l utilizați sau să-l congelați, altfel orice rețetă pe care o folosiți va deveni apoasă. Pentru a îndepărta excesul de apă, așezați un ștuț cu câteva straturi de tifon și puneți-l peste un vas mare de amestecare. Apoi, turnați piureul în șuviu. Puneți contracepția în frigider peste noapte. Dimineața, toată apa în exces va fi în vasul de amestecare. Uneori vei avea o cantitate de apă în vas, alteori nu vei avea deloc deloc. Depinde doar de cât de umed era sezonul de creștere.
Împărțiți piureul terminat în porții individuale și înghețați. Două cupe (o pintă) reprezintă echivalentul unei cutii de dovleac de dovleac cumpărat de un magazin, deci este o mărime bună de a avea o mână. Asigurați-vă că utilizați borcane cu congelator, dacă decideți să utilizați borcane. Buteliile regulate se pot sparge sau se pot sparge în congelator. Dovleacul dvs. va păstra în congelator pe termen nelimitat, dar este cel mai bine folosit în decurs de un an.
A folosi
Dezghețați piureul de dovleac în frigider peste noapte sau dezghețați-l în cuptorul cu microunde. De obicei îmi durează aproximativ 18 minute pentru a dezgheța un borcan de piure de dovleac în cuptorul cu microunde.
Randament: așteptați să obțineți aproximativ o ceașcă de piure pentru fiecare kilogram de dovleac. Două cupe sunt suficiente pentru o plăcintă.
Sfaturi și avertismente
- Nu aruncați semințele de dovleac! Sunt delicioase prăjite .
- Dovleci, de obicei, sunt marcate după Halloween. Ridicați niște extra în piure și înghețați.
- Micile dovleci care se simt grele pentru dimensiunile lor vor da cele mai multe piure, dar toate dovlecii sunt comestibile.
- Dovleacul nu poate fi conservat in conditii de siguranta cu echipamente de conservare la domiciliu. Înghetați întotdeauna toate produsele de dovleac pe care nu intenționați să le utilizați imediat.