Păstrează doar câteva bile de aluat de pizza în congelator și vei putea să biciuiți o pizza de casă mai repede decât ai putea să o dai.
Nu sunteți convins? Dați aceste instrucțiuni pentru înghețarea aluatului de pizza, încercați să vedeți singur.
Ce aveți nevoie pentru a îngheța aluatul de pizza
- aluat de pizza
- Saculete de congelare sau folie de plastic
- Ulei sau spray de copt
- Un marker permanent
Cum să îngheți aluatul de pizza
Faceți un lot de aluat de pizza urmând instrucțiunile din rețeta aleasă. Dacă nu ați mai făcut aluat pizza înainte, aici sunt instrucțiuni pas cu pas pentru a vă duce prin proces.
Puteți îngheța aluatul de pizza în orice moment al procesului, înainte sau după ce a avut șansa ca drojdia să-l determine să se ridice. Dar va trebui să vă amintiți (și să îl etichetați), astfel încât să știți dacă trebuie să lăsați-o să se ridice atunci când este dezghețată sau dacă este gata să se formeze într-o crustă.
Pentru confortul viitor, lăsați aluatul să crească ca de obicei. Apoi, îl veți îngheța în punctul în care l-ați forma în mod normal în crusta finală.
- După ce aluatul dvs. sa ridicat , formați-l într-o minge sau bile, fiecare având dimensiunea potrivită pentru crusta de pizza pe care o veți realiza în viitor. Dacă rețeta ta face suficientă aluat pentru mai mult de o pizza, împărțiți aluatul în cantități individuale de pizza înainte de al împacheta pentru congelator.
- Umpleți bilele de aluat (acest lucru vă va ajuta să scoateți din sacul de congelare când este dezghețat). Puteți să o acoperiți ușor cu ulei de măsline sau să-l pulverizați cu ulei sau spray de copt.
- Puneți-o într-o pungă de congelare sau în două straturi de folie de plastic. Etichetați conținutul și data. Puteți, de asemenea, să vă dați o notă dacă trebuie să lăsați-o să se ridice sau este gata să se transforme într-o crustă, topită și coaptă.
- Păstrați aluatul de pizza în congelator până când aveți nevoie de el. Se va păstra pe termen nelimitat, dar se va folosi cel mai bine în trei luni.
- Dacă cumpărați aluat de pizza la magazin alimentar sau brutărie, dar nu aveți timp să-l utilizați, puteți îngheța și acest lucru.
Utilizarea aluatului dvs. de pizza congelat
- Pentru a utiliza: mai întâi, dezghețați aluatul în frigider peste noapte sau aproximativ 12 ore.
- Scoateți-l din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Aceasta va dura aproximativ 30 de minute.
- Acum sunteți gata să treceți prin prima înălțare sau să o formați în crustă. Continuați cu reteta de pizza ca de obicei.
- Experimentați cu gustări flatbread care depășesc ideea obișnuită de pizza. Crusta dvs. poate fi baza perfectă pentru rețete de mic dejun, prânz sau cină.