01 - Cum sa faci sos de tomate - ingredientele de care ai nevoie
Pentru a-ți face propriul sos de roșii, vei avea nevoie de:
- Tomate (aproximativ 5-6 lbs pentru fiecare lingur de sos pe care doriți să faceți)
- Ceapa tocata (o ceapa medie pe lingura de sos)
- Usturoi măcinat (unu și jumătate de cuișoare pe litru)
- Ulei de masline
- Vasile (1/2 linguriță pe litru)
- Oregano (1/2 linguriță pe litru)
- Sare
- Piper
Ați putea dori, de asemenea, să adăugați:
- morcovi
- Ardei
- O cantitate mică de zahăr
- Aditivi suplimentari
Puteți folosi orice tip de roșii pentru a face sos de roșii, dar sosul dvs. se va întâlni mai repede și mai ușor, dacă utilizați roșii paste. Acestea au un conținut redus de apă și mai puține semințe. Iată o listă cu roșiile sugerate pentru a le folosi în sosul tău .
Odată ce ați adunat tot ce aveți nevoie pentru sosul dvs., reveniți la diapozitivul următor pentru a începe!
02 - Cum sa faci sos de rosii - Se fierbe rosiile
Începeți să aruncați roșiile în apă clocotită timp de una până la două minute. Acest lucru va slăbi pielea lor, astfel încât acestea sunt mult mai ușor de eliminat în pasul următor. Apoi, clătiți roșiile în apă rece pentru a opri procesul de gătit și le lăsați să se răcească și să se scurgă.
03 - Cum se face sosul de tomate - Scoateți pielea, tulpinile și semințele
Odată ce roșiile sunt suficient de reci pentru a se descurca, eliminați pielea și tăiați locul în care au fost folosite tulpinile pentru a se atașa la roșii (acest lucru se numește coring tomate). Apoi, felii roșiile la jumătate și scoateți semințele. Nu-ți face griji dacă ți-e dor de unii. Câțiva rămase în urmă nu vor face nimic.
04 - Cum sa faci sos de tomate - Saute Ceapa si usturoiul
Adăugați o cantitate mică de ulei de măsline la baza unui vas mare (aproximativ 1/4 cană). Apoi, gatiti ceapa si usturoiul pana cand sunt moi (cateva minute trebuie sa o faceti).
Dacă doriți să adăugați morcovi sau ardei la sosul dvs., săturați-le împreună cu ceapa și usturoiul.
05 - Cum sa faci sos de tomate - Combinati toate ingredientele si gatiti
Adăugați roșiile și toate ingredientele rămase la amestecul de ceapă-usturoi și aduceți vasul la fiert. Apoi, reduceți căldura și fierbeți neacoperite până când sosul atinge grosimea dorită. Se amestecă frecvent pentru a menține sosul în stare de ardere. Acest lucru va dura cel puțin două până la trei ore, dar ar putea dura mai mult, dacă în roșiile dvs. există multă apă (roșiile care nu sunt paste au tendința de a avea mai mult conținut de apă, dar și roșiile crescute în anii ploioși).
06 - Cum sa faci sos de rosii - saruie-ti sosul
Se toarnă sosul tău în borcane. Folosiți borcane cu congelator, dacă doriți să înghețați sosul. Folosiți borcane de conserve, dacă doriți să puteți să preparați sosuri pentru depozitare stabilă la raft.
Notă: Pentru o baie de apă în condiții de siguranță poate sos de roșii, trebuie să adăugați suc de lamaie pentru a stimula aciditatea. Roșiile nu sunt la fel de acizi ca și când erau. Consultați instrucțiunile Centrului Național pentru Conservarea Produselor Alimentare la domiciliu pentru instrucțiunile complete și orele de conservare a tomatei.
Doriți sos de roșii de casă fără toată munca? Încercați reteta de sos de roșii crocpot . Nu necesită curățare, însămânțare sau coroziune. Pur și simplu amestecați-l de fiecare dată și veți avea un lot de sos până la sfârșitul zilei. Uşor!
Mai multe despre tomate:
- Cum sa faci pasta de tomate
- Cum sa faci suc de tomate
- Cele mai bune roșii pentru salsa
- Retete de tomate
Doriți să economisiți mai mulți bani? , și obțineți un lot proaspăt de sfaturi livrate în căsuța poștală în fiecare săptămână.