Nu pierdeți alimente prea slabe, există o soluție rapidă!
Cum să fixăm alimentele prea sărate
Există de fapt mai multe modalități de a repara alimentele sărate. Alegerea pe care o alegeți depinde de rețetă. Iată câteva opțiuni care trebuie luate în considerare:
Apă la salvare!
Salvați supele prea sărate și sosurile prin adăugarea unui pic de apă.
Începeți cu o sumă mică; apoi gustați rezultatele; și adăugați mai multe până când veți avea dreptate.
Este posibil să trebuiască să adăugați mai multe alimente solide pentru a obține supa sau sosul înapoi la consistența dorită. Se amestecă mai multe paste, orez sau legume nesărate. Va crește cantitatea de alimente pe care o faceți, dar este mai bine să aveți resturi decât să aruncați o masă întreagă.
Butelia fără sodiu poate fi, de asemenea, utilizată pentru a dilua sare de supe.
Pentru a fixa carnea sărată , dați-le o clătire rapidă sub apă curgătoare și le ștergeți cu un prosop de hârtie când ați terminat.
De asemenea, puteți lăsa sarea din carnea de porc sau de slănină sărată pe care le găsiți prea sărată prin înmuierea în apă timp de cel puțin două ore înainte să o serviți.
Doar adăugați acid
Utilizați un ingredient acid, cum ar fi oțet alb sau suc de lămâie, pentru a reduce sarele supei și sosurilor. O stropire ar trebui să fie tot ceea ce este nevoie pentru a reveni la sare.
Lupta-l cu Dulceata
Contrageți toate aceste sare prin amestecarea unui vârf de zahăr în supe, sosuri sau alte lichide.
Luați în considerare zahărul brun pentru sosurile mai întunecate.
Transformați sosurile de roșii prea sărate într-un sos cremos prin adăugarea unei stropi de cremă.
Adăugați în vrac vasele
Aruncați în legume suplimentare, fidea, orez sau alte cereale pentru a vărsa o rețetă, deci nu mai are gust prea sărat să mănânce. Din nou, veți avea alimente suplimentare, dar nu veți pierde bani.
Cartușul fix: fapte sau ficțiune
Adăugarea unui singur cartof la o farfurie a fost mult timp prezentată ca o modalitate de a elimina excesul de sare. Poate sau nu poate să funcționeze și există o dezbatere în comunitatea de gătit despre eficiența acesteia. În cel mai mic caz, poate elimina un pic de aromă sărată, dar nu este de natură să remedieze o catastrofă de sare.
Trucul de cartofi merită încercat dacă toate celelalte nu reușesc. Pur și simplu puneți un întreg cartof - piele și totul - în supă și gătiți ca în mod normal. Îndepărtați-l înainte de servire.
Sfaturi pentru prevenirea alimentelor de la a ajunge prea sărată
Este întotdeauna mai ușor să preveniți alimentele prea sarate, decât să le remediați. Țineți minte aceste sfaturi în timpul gătirii și este posibil să evitați repetarea problemei în viitor.
- Nu măsurați niciodată sare (sau orice condiment) direct peste vase, tigăi sau boluri pe care le gătiți.
- Verificați de fiecare dată capacul agitatorului de sare! Sunați-l paranoia sau diligența, dar este o idee bună să vă asigurați că capacul este strâns înainte de fiecare utilizare.
- Urmăriți ingredientele care conțin sodiu. Multe alimente conservate și comerciale conțin sare, deci este posibil să doriți să gustați antena înainte de a adăuga orice sare pe care o cere rețeta.
- În timpul sezonului în timpul gătitului, și perfecționați-l la sfârșit. Bucătarii buni își dau seama rapid că este mai bine să adăugați răcoritoare lent. Sarea se intensifică în supe și alte feluri de mâncare când se încălzește, deci așteptați până la capăt pentru a vă gusta felul de mâncare și adăugați orice atingere finală.
- Gustați, reglați; gust, ajusta. Este perfect bine să vă adaptați rețeta în timp ce gătește.
- Pur și simplu, nu mai adăugați sare. Medicii ne avertizează în mod constant pentru a reduce cantitatea de sare pe care o consumăm, deoarece de multe ori depășim fără îndoială recomandările zilnice. Evitați să adăugați sare suplimentară la alimentele dvs., iar gusturile dvs. se vor adapta în timp. Este mai sănătos și alimentele tale vor gusta mai bine în cele din urmă.