Un tigaie bundt este o tavă de specialitate care este folosită pentru a face prăjituri în formă de inel - practic, prăjituri rotunde cu o gaură în mijlocul lor.
Aceste tigăi pot fi mari sau mici și sunt de obicei destul de ornamentate, cu fluiere și crestături în partea de jos a acestora. Atunci când vă scoateți tortul din tava bundt, flauturile și cretele se înfășoară pe vârful tortului, oferindu-i un aspect distinctiv, decorativ.
Puteți cumpăra tavă bundt în tot felul de forme diferite, de la modelul tradițional crestat la fleur des lis, trandafiri, forme spirală și chiar tigăi care arată ca și catedrale rotunde.
În mod tradițional, batoanele sunt folosite în rețete pentru prăjituri destul de grele, cum ar fi prăjituri de cafea, prăjituri de fructe, prăjituri de ciocolată și prăjituri de rom. Decorarea lor este ușoară: pentru că panoul creează un aspect decorativ pentru partea superioară a tortului, puteți să vă simțiți în mod cert pe lângă creația voastră.
Dacă nu dețineți un Bundt Pan
Iată un mic secret de coacere: prăjiturile bundt pot fi făcute fără tigaie. Da, este adevărat. Nu veti termina cu tortul decorativ (ceea ce inseamna ca va trebui sa va faceti ceva decoratiuni daca doriti ca tortul dvs. sa arate destul), dar veti avea un tort in forma de inel rotund traditional.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o tigaie rotundă sau o tavă cu arc, plus o cutie curată, goală (cu eticheta scoasă) și niște fasole uscate.
Ia-ți tortul și untul în întregime, așa cum ți-a indicat reteta de tort bundt. Apoi, luați cutia curată, goală și untul afară. Apoi, așezați cutia în centrul tăvii de coacere (utilizați o bandă de măsurare pentru a fi precisă sau puteți ghici doar la centru).
Umpleți recipientul la aproximativ jumătate de plină cu fasole uscată.
Dacă nu aveți o cutie goală, puteți folosi aceeași tehnică cu o rachetă ceramică mică, din nou mastită în exterior și cântărită cu fasole uscată.
Coacerea tortului dvs. Bundt
Odată ce tigaia este pregătită, este timpul să vă turnați aluatul. Altoiul ar trebui să înconjoare recipientul sau fasolea încărcată cu fasole, dar să nu alunece sub el.
Coaceți tortul în conformitate cu instrucțiunile de rețetă.
Dacă panoul dvs. este mai mic decât o tigaie tradițională (și probabil va fi), este posibil să fiți nevoiți să vă împărțiți aluatul între două tăvi. Ajustați durata de funcționare a cuptorului în mod corespunzător, deoarece va trebui probabil să scurtați timpul de gătire. Când o scobitoare introdusă se curăță, tortul se termină.
Când scoateți tortul din tigaie, întoarceți-vă mai întâi și scoateți recipientul sau racheta. Faceți acest lucru cu atenție - dacă ați aplicat suficientă scurtare în exterior, ar trebui să alunece imediat cu câteva răsuciri. Apoi, așezați o placă cu capul în partea de sus a tortului și inversați tigaia pentru a scoate tortul. Ai făcut acum un tort bundt fără o tigaie.