O mulțime de lucruri în cămară vor face truc
Greutatea plăcilor este utilizată pentru a menține o crustă de plăcintă de la barbotare și înlăturare de la marginea plăcii de plăcintă sau a tortului în timp ce faceți o coacere orb - un termen fantezist pentru prebaking - o crustă. Dacă nu dețineți greutatea plăcilor, există o mulțime de lucruri în cămară, pe care le puteți folosi în schimb.
Liniați interiorul crustei cu folie sau hârtie de pergament și umpleți-o cu fasole uscată, orez sau miez de popcorn. Apoi, coaceți crusta în conformitate cu instrucțiunile din rețetă.
Greutatea dvs. de pâine la domiciliu va fi probabil prea uscată pentru a găti și a mânca după aceea, dar nu le aruncați. Dacă le salvezi într-un borcan, poți să le folosești la următoarea dată când ai nevoie de greutăți.
Fără fasole, orez sau popcorn?
Puteți, de asemenea, greutatea crusta dvs. în jos prin cuiburi o placă de plăcintă a doua peste partea de sus a crusta ta. Dacă utilizați această metodă, pulverizați partea inferioară a celei de-a doua plăci de prăjit cu spray de gătit, astfel încât să nu se lipească de crusta dvs. Odată ce ați făcut coaja între cele două plăci, răsturnați cu atenție totul și coaceți crusta cu fața în jos pe o foaie cookie. Acest lucru va împiedica coaja să scadă în timp ce se coace.
Blindă Coaceți crusta dvs. plăcintă la perfecțiune
Îndepărtați greutatea plăcilor sau cea de a doua placă de pâine la jumătatea timpului de coacere. Apoi, așezați găurile de crustă în crustă cu o furculiță - pentru a preveni formarea bulelor și pentru ao returna în cuptor. Acest lucru va asigura că partea de jos a crustă are o șansă de a găti pe deplin, astfel încât să iasă din aur și fulgi.
Sfaturi și sugestii
Dacă coaceți plăcinte de multe ori, puteți considera că merită să adăugați un set de greutăți de plăcintă la sertarul dvs. de gadgeturi de bucătărie. Costă foarte puțin și nu ocupă mult spațiu.
Când coaceți o plăcintă, marginea crustă are tendința de a coace mai repede decât restul plăcintei sau crustății de plăcintă. Pentru a preveni acest lucru, puteți împacheta marginea cu folie de aluminiu pentru al împiedica să ardă - însă folia va scădea probabil când se mișcă plăcinta.
Dacă aceasta este experiența dvs., faceți puțin și cumpărați un scut de crustă de plăcintă, o piesă de silicon care se potrivește peste crustă pentru al proteja de căldură. Este reglabil, astfel încât se potrivește cu mai multe dimensiuni de plăci de plăcintă și, spre deosebire de folia de aluminiu, rămâne în poziție. Acesta va fi un plus bun pentru produsele dvs. de coacere, probabil că veți găsi în curând adăugarea unui al doilea la colecția dvs.
Mai mulți asistenți de coacere
Ca pe un brutar avid, faceți timp să învățați rețete pentru a-ți crea propriul mirodenii de condimente sau condimente de mere . De asemenea, merită investigat înlocuirea ingredientelor și salvați-vă o excursie la magazin, dacă rămâneți dintr-un ingredient solicitat în rețeta dumneavoastră. Există chiar și swap-out pentru hârtie pergament, dacă ați alerga în timp ce dvs. de coacere.