Du-te pentru fixare ușoară sau de la început
Folosind prea multă bicarbonat de sodiu sau praf de copt se poate mânca într-adevăr o rețetă, cauzând o creștere necontrolată și gust teribil. Dar nu vă faceți griji dacă ați vărsat în mod accidental mai multă bicarbonat de sodiu sau praf de copt decât ați intenționat. În funcție de situație, ați putea să o rezolvați. Dacă nu puteți, aruncați toate ingredientele și începeți este cea mai bună opțiune.
O remediere ușoară
Creșteți doar celelalte ingrediente din rețetă pentru a se potrivi cu cantitatea de pudră de copt / copt pe care ați folosit-o dacă știți cât de mult ați adăugat suplimentar.
De exemplu, dacă ați folosit în mod accidental 1 linguriță decât 1/2 linguriță de rețetă solicitată, dublați toate ingredientele din rețetă și veți avea un lot mare de tot ce ați coace. Apoi continuați cu rețeta așa cum este scris. Dacă puteți, creșteți ingredientele suficient pentru a crea o altă rețetă completă. Acest lucru poate necesita câteva măsurători dificile și conversii, dar vă va salva de la a avea o porțiune ciudată care este fie prea mare, fie prea mică pentru pan, sau care necesită un timp special pentru cuptor.
Aceasta nu este o soluție perfectă, deoarece vă va oferi un lot mai mare decât ați intenționat să faceți și ar putea necesita o trusă suplimentară sau o foaie cookie, dar cu siguranță biruie toate ingredientele.
Dacă nu v-ați amestecat încă ingredientele
Dacă vă prindeți eroarea de măsurare înainte de a începe să amestecați toate ingredientele împreună, s-ar putea să scoateți pur și simplu pulberea de sifon / pulbere și să începeți din nou.
Această metodă va pierde un pic de bicarbonat de sodiu sau pulbere, dar vă va permite să vă salvați restul ingredientelor. Nu încercați să ghiciți ce cantitate potrivită ar fi ceea ce ați adăugat pentru ao lăsa în vasul de amestecare; este mai bine să scoateți toată pudra sau pudra de copt și să începeți din nou.
Dacă nu puteți scoate totul afară
Dacă nu aveți nici o idee cât de mult ați aruncat în bolul de amestecare și nu puteți scoate totul afară, aruncarea ingredientelor și pornirea din nou este probabil cel mai sigur și mai bun pariu.
Deși este dureros să pierzi ingredientele, probabil că nu vei fi mulțumit de felul în care recipe se dovedește dacă te hotărăști să avansezi cu rețeta fără a se ocupa de supradozele de suc de copt sau de praf de copt. Și singurul lucru mai rău decât risipirea ingredientelor este să irosi ingredientele și timpul.
Dacă coaceți pentru oaspeți
Când gătești pentru familie, flops nu sunt o afacere mare. Dar când gătești pentru alți oameni, vrei ca reteta ta să se descurce bine. Dacă faceți ceva ce nu veți putea gusta înainte de a vă servi și / sau nu veți avea timp să faceți din nou, banii inteligenți se află la început, când vă dați seama de greșeala dvs. Vreți să vă amintiți pentru succesele de coacere - nu pentru flopul tău.