Rotiți resturile de roșii în suc
ingrediente
Roșiile sunt ingredientul principal în sucul de roșii și tot ce aveți nevoie pentru un suc de bază. Cu toate acestea, veți descoperi că are un gust mai bun dacă îl sezonați cu puțină sare și piper negru.
Pot fi adăugate și alte mirodenii. Luați în considerare adăugarea unei picături de ardei gras, praf de ceapă, sare de țelină sau orice altceva în rackul de condimente, care pare a fi o potrivire bună.
Dacă doriți să-l faceți puțin picant, pudră de cayenă sau de chili sau câteva picături de sos fierbinte va face truc, dar mergeți ușor. Puteți adăuga întotdeauna mai mult condiment mai târziu când veți folosi de fapt sucul.
preparare
Modul de modă veche de sucuri de roșii elimină necesitatea unui storcător. Este un proces relativ simplu și, în cele din urmă, veți avea borcane de suc de roșii perfect conservate.
Începeți să spălați roșiile, apoi îndepărtați miezul, capetele de flori și orice pete deteriorate. Tăiați roșiile curate în sferturi și puneți-le într-o cratiță. Porniți căldura și fierbeți timp de 30 de minute sau până când sunt licitați.
Apăsați roșiile printr-o moară de alimente, filtru sau sită pentru a separa sucul de bucățile de fructe. Returnați sucul rezultat în sobă și adăugați eventualele condimente pe care doriți să le potriviți.
Aduceți sucul la fiert pentru a vă căsători cu aromele.
Canning suc de roșii
Dacă aveți de gând să suc, puteți steriliza borcanele. Se toarnă sucul în borcane în timp ce acestea sunt încă fierbinți și lasă 1/4 inch din spațiul capului. Ștergeți topurile și firele borcanelor și curățați-le cu capacele. Așezați borcanele într-o cutie de baie cu apă.
Procesați borcane pentru 10 minute și borcane quart timp de 15 minute.
Scoateți borcanele din cutie și lăsați-le să se răcească pe tejghea peste noapte. Verificați borcanele pentru o sigilă bună dimineața și reprocesați toate cele care nu sunt sigilate bine.
Înghețarea sucului de roșii
Canningul este cea mai bună metodă de conservare a alimentelor, deși puteți îngheța și sucul de roșii. Odată ce s-a răcit sucul, purjați-l pur și simplu în recipiente în condiții de siguranță la congelator. Asigurați-vă că ați lăsat cel puțin un centimetru de spațiu pentru cap, deoarece se va extinde pe măsură ce îngheață. Etichetați recipientele și păstrați-le în congelator. Sucul de roșii ar trebui să păstreze bine timp de până la un an.
Dacă doriți să aveți mai multe porții disponibile, înghețați sucul în tăvile de gheață. Odată ce cuburile sunt complet înghețate, transferați-le într-o pungă de plastic sigură și păstrați-le în congelator. Acest lucru vă permite să eliminați numai cuburile de care aveți nevoie și să evitați dezghețarea unui container întreg. Punga poate fi, de asemenea, mai ușor de depozitat dacă aveți spațiu liber de congelare.
alternative
Dacă nu sunteți la timp, există alternative la această metodă de juicing. Se poate folosi un storcător bun care poate manipula mai multe tipuri de fructe. Asigurați-vă că verificați instrucțiunile producătorului deoarece unele modele nu sunt proiectate pentru anumite fructe și legume.
De asemenea, va trebui să pregătiți roșiile prin eliminarea miezului.
Fără sudor? Există un număr de înlocuitori de suc de roșii care pot funcționa la fel de bine în rețeta dumneavoastră. Lucruri simple cum ar fi pasta de tomate sau sosul sunt optiuni usoare. De asemenea, puteți folosi blenderul sau procesorul de alimente pentru a crea un piure pe care sucul poate fi presat în mod similar cu metoda utilizată mai sus.