Adunați câteva ingrediente pentru a face acest amestec îmbogățit cu carne
Căutați o modalitate ieftină de a marina carne? Apoi, croazieră chiar lângă marinate îmbuteliate la magazin, și să vă faceți în schimb. Sigur, probabil că știți că enzimele din marinate descompun fibrele și făceau carne. Ele sporesc, de asemenea, aroma de carne. Dar asta nu inseamna ca trebuie sa platiti mari marfuri pentru marinate. Marinada dvs. de casă va servi aceste două funcții la fel de bine ca soiurile comerciale și veți economisi bani.
Citiți mai departe pentru a afla cum să vă creați propria marinadă.
Adunați ingredientele
Pentru a face o marinadă, veți avea nevoie de:
- Un acid pentru a frige: Oțetul funcționează bine, dar puteți folosi și suc de lămâie, suc de portocale sau vin.
- Aromatizare: Indiferent de condimente sau condimente pe care le întâmpinați, acestea vor fi suficiente.
- Ulei: Aceasta va tine totul impreuna si va adauga umezeala la carne.
- Sare: Acest condiment de bază va face carnea mai sănătos și mai aromatizant.
PREPARAREA
Pentru a vă pregăti marinada, urmați acești pași simpli:
- Se amestecă trei părți de ulei pentru fiecare parte acidă utilizată.
- Adăugați în gustul dumneavoastră aromele și sarea.
Cam despre asta e. Marinada ta este acum gata de utilizare.
Sfaturi și avertismente
Întotdeauna marinați într-un recipient nereactiv cum ar fi sticlă, oțel inoxidabil sau plastic. Containerele din aluminiu nu sunt potrivite pentru marinare. Înainte de marinare, trageți carnea cu o furculiță pentru a permite marinării să pătrundă. Nu reutilizați nici o marinadă care a intrat în contact cu carnea crudă, cu excepția cazului în care aceasta a fost fiartă timp de cel puțin cinci minute.
Păstrați alimentele în frigider în timpul marinării. Peștele nu trebuie marinat timp de mai mult de 30 de minute, deoarece acidul va începe să-l gătească. Pentru a blânda carnea, permiteți-i să se înmoaie în marinadă timp de până la 24 de ore înainte de gătire.
Beneficiile de a-ți face Marinada proprie
Făcând marinada proprie este, desigur, mult mai puțin costisitoare decât cumpărarea unui brand comercial la magazinul alimentar, dar există și alte beneficii.
Marinada de casă:
- este fără conservanți
- vă permite să controlați cantitatea de sodiu și zahăr
- pot fi personalizate după propriile gusturi
- oferă o modalitate excelentă de a utiliza / experiment cu acele condimente rareori folosite în colecția dvs.
Marinade alternative
Folosind doar câteva ingrediente, puteți face orice număr de marinate mai apreciabile, care va costa ceva mai mult pentru a crea decât marinada de bază descrisă mai sus - deși mult mai puțin decât produsele comerciale - și va adăuga o aromă intensă unei varietăți de feluri de mâncare la doar cateva branduri o servire. Unele opțiuni includ:
- teriyaki marinada, care este făcută din sos de soia, apă, zahăr brun, oțet alb, ulei vegetal, ceapă verde și usturoi
- lamaie și marinada de rozmarin, făcută din aceste două ingrediente, precum și ulei de măsline, usturoi, sare și piper
- marinada de ananas, din acest fruct, precum și sosul de soia, mierea, oțetul de cidru, usturoiul tocat, praful de ghimbir și cuișoarele sub formă de pudră
- Marinada de miel din Grecia, confecționată din lămâi, ulei de măsline, usturoi tocat, oregano, cimbru, frunze de dafin, sare de mare și piper negru