ingrediente
- 1 cip de mere sau otet de vin rosu
- 1/2 linguriță. zahăr sau miere
preparare
1. Se amestecă oțetul și zahărul (sau mierea) împreună pentru a se combina.
Oțetul balsamic are o aromă ușoară de melasă. Pentru a încorpora acest lucru în înlocuitorul dvs., utilizați zahăr brun în loc de zahăr granulat. După cum probabil știți, zahărul brun își obține culoarea din melasă.
2. Folosiți înlocuitorul în locul unei lingurițe de oțet balsamic. Dublați sau triplează rețeta, dacă rețeta solicită mai mult. Această secțiune este ușor de adaptat la nevoile dvs.
Ce inseamna gustul de otet balsamic?
Oțetul balsamic are o aromă unică complexă, dulce, fructată și încurcată. Autentic, balsamic în vârstă, de asemenea, are note de stejar sau orice tip de butoi de lemn a fost îmbătrânită inch Procesul de îmbătrânire duce la o otet moale. Veți găsi că nu are acea calitate foarte acide pe care o au alte oțeturi. Oțetul balsamic este de culoare maro închis și are o consistență șiropă. Deci, atunci când îl folosiți într-o rețetă, contribuie la culoare, în plus față de aromă. Legumele care au fost prăjite în oțetul balsamic sunt deosebit de minunate.
Cum să economisiți bani pe oțetul balsamic
Prețul oțetului balsamic variază foarte mult. O sticlă fabricată în mod tradițional (una care a îmbătrânit de mai mulți ani) poate merge la fel de mult ca o sticlă bună (sau într-adevăr o mare) de vin. Dar, cu siguranță există mai multe sticle mai accesibile de oțet balsamic pentru a alege de la. Dacă aveți un buget, căutați un grad de condimento de oțet balsamic.
Aceasta este una care nu a mai îmbătrânit atât timp (de obicei undeva în intervalul de 3-7 ani). În timp ce nu va avea aceeași adâncime de aromă ca o sticlă tradițională de balsamică, va avea aromă mai mult decât suficientă pentru a servi scopul în rețeta dumneavoastră.
Din moment ce denumirea condimento nu este reglementată, există unele falsuri în grupul - companii care sporesc aroma oțetului obișnuit alb sau roșu prin adăugarea unei stropi de must de struguri.
Dacă doriți să găsiți o sticlă bună de condiment balsamic, căutați una în care mustul de struguri este singurul ingredient sau cel puțin primul ingredient din listă.
Dacă ați găsit acest înlocuitor util, asigurați-vă că marcați sau fixați lista completă a înlocuitorilor de ingrediente înainte de a pleca. Are peste 75 de înlocuitori pentru a vă scoate din cap.
Aflați mai multe despre oțet
Oțet (în special oțet alb) are o mulțime de utilizări în bucătărie și în jurul casei. Verificați aceste: