Folosiți aceste swap-uri atunci când executați din mărar
Dill Dill vs înlocuirea proaspătă a mărarului
Înlocuirea mărarului proaspăt de mărar uscat (sau invers) este ușor de făcut. Doar respectați aceste proporții și veți obține rezultate excelente:
- Utilizați o lingură de buruiană proaspătă de mărar pentru fiecare linguriță de mărar uscat
- Utilizați o linguriță de mărar uscat pentru fiecare lingură de mărar proaspăt
Substraturile de buruieni
Combina de mărar este uneori menționată și ca frunze de mărar. Sunt verdele lăptos, verde, pline de flori de mărar. Este extrem de aromat, și gust de chimen sau anason, cu un pic de citrice aruncat inch.
Atunci când se utilizează mărar proaspăt pentru a aroma o rețetă (așa cum se întâmplă în murături, supe și sosuri), utilizați în locul său tarhon proaspăt. Pentru a face o înlocuire adecvată, utilizați o cantitate egală de tarhon proaspăt pentru mărarul proaspăt, sau uscate tarhon pentru mărarul uscat.
De asemenea, puteți folosi tarragonul uscat ca suport pentru buruienile proaspete de mărar, dar va trebui să reglați cantitățile, deoarece are o aromă mai intensă. Utilizați o linguriță de tarhon uscat pentru fiecare lingură de mărar proaspăt cerută într-o rețetă. Tarragonul funcționează bine ca un substitut pentru mărarul în feluri de mâncare din fructe de mare și în pansamentele pentru salată.
Dacă buruienile de mărar sunt folosite ca o garnitură pentru un fel de mâncare, utilizați în schimb frunze de fenicul. Arată foarte asemănătoare. Pătrunjelul proaspăt poate fi folosit și ca garnitură. Se pare un pic diferit, dar va mai adauga acel pop de verde. Dacă nu aveți niciunul, lăsați garnisita off sau creați-vă cu tot ceea ce aveți la dispoziție.
Semințe de mătase
Semințele de mărar au un gust asemănător cu buruienile de mărar, dar au o margine ușor amară. Ele apar frecvent în murături, pâine, salate și rețete de supă. În timp ce s-ar putea să fiți tentat să utilizați buruienile de mărar ca înlocuitor pentru semințele de mărar, veți obține rezultate mai bune dacă folosiți semințe de chimen sau semințe de țelină în locul lor. Înlocuiți-le măsura pentru măsură și ar trebui să vă apropiați de aroma dorită.
Creșteți mărarul în grădina dvs.
Mararul este incredibil de ușor de crescut , deci vă recomandăm să îl adăugați în grădina dvs. E un an, dar se resetează rapid. Doar permiteți ca unele dintre flori să meargă la sămânță la sfârșitul sezonului și ar trebui să vină pe cont propriu anul viitor.
Florile de mărar, tulpinile, frunzele și semințele sunt toate comestibile. Bucurați-vă de proaspete, în timp ce este în sezon. Apoi, uscați sau înghețați mararul dvs. suplimentar , astfel încât veți avea o rezervă de a atrage din timp în afara sezonului. Pentru cea mai bună aromă, alegeți mărarul devreme dimineața.