Dacă aveți nevoie de muștar de grăsime pentru o rețetă și nu există niciunul în suportul de condimente, există mai multe lucruri pe care le puteți folosi în schimb. Să aruncăm o privire la niște înlocuitori posibili.
Mustar preparat
Sticla de muștar pregătită regulat în ușa frigiderului este cel mai bun înlocuitor pentru muștarul uscat în aproape fiecare rețetă. Cele mai multe muștaruri, în special galbenul clasic, sunt mai muștină decât muștarul, astfel că este necesară o mică ajustare.
Înlocuiți fiecare linguriță de mustar măcinat cu o lingură de muștar preparat. Apoi, omiteți o linguriță de lichid din rețeta pentru a compensa lichidul suplimentar din înlocuitor.
Mustar galben este cel mai bun pariu, desi cele mai multe retete se vor descurca foarte bine cu alte muștaruri comune cum ar fi dijon sau maro picant. Dacă aveți un muștar într-adevăr sălbatic - tarhon de cereale integrale, de exemplu, va trebui să luați în considerare modul în care aroma va funcționa cu celelalte ingrediente din rețetă.
Sămânță de muștar
Dacă aveți o sticlă de semințe de muștar în cămară - știi, din acea singură rețetă pe care ați făcut-o anul trecut - pur și simplu măturați o parte din semințe pentru a vă crea propria muștar. Un măcinător de cafea îți va face treaba.
Semințele de muștar galben sunt cele mai ușoare și sunt cele care le folosesc dacă le aveți. Semințele de muștar de culoare maro sunt puțin spiceer în aromă, iar semințele negre de muștar sunt cele mai spicute de departe. Veți dori cu siguranță să utilizați mai puțin în rețeta dumneavoastră, dacă aveți nevoie de semințe de muștar brun sau negru.
Mai mulți înlocuitori de mușchi uscați
Dacă nu aveți pe mâini niciun mustar preparat sau mustar, puteți utiliza și:
- Turmeric : Înlocuiți măsura pentru măsură.
- Wasabi Pulbere : Este mai subțire decât mustar, așa că începeți cu jumătate cât mai mult și dați rețeta un gust înainte de a adăuga mai mult
- Pudră de hrean : Acesta este și mai pufos decât muștar. Adăugați jumătate la fel de mult. Apoi, faceți un test de gust pentru a vedea dacă doriți mai mult.
Este posibil ca aceste înlocuitori să nu fie corecte pentru fiecare rețetă, deci asigurați-vă că acestea vor fi compatibile cu celelalte ingrediente din rețeta dumneavoastră înainte de a continua. Uneori, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faci atunci când ieși dintr-un ingredient este să îl lași pur și simplu afară.
Chiar aveți nevoie să cumpărați muștar de pământ?
Să fim cinstiți: nu există multe rețete care necesită absolut mustar la sol. Substitutele preparate din muștar vor face probabil bine în 99% din rețetele pe care le întâlniți.
Dacă nu aveți o nevoie specifică de muștar de sol și îl veți folosi în mod regulat, este posibil să pierdeți bani prin cumpărarea acestuia. Pentru a le pune în perspectivă, să facem o mică comparație a prețurilor.
- O sticlă de muștar galben de 12 uncii poate costa doar 2 $. Asta înseamnă că fiecare lingură costă în jur de $ .08.
- Un mic borcan de mucegai de ground, de 85 de uncie, costă în jur de 2,50-3. Fiecare borcan produce circa 12 lingurite, ceea ce înseamnă că fiecare linguriță costă aproximativ $ .20.
Dacă utilizați muștar galben în locul muștarului uscat în rețetele dvs., este posibil să economisiți 18 centimetri pentru fiecare linguriță de mustar uscat.
Vezi si: