Lemon zest poate adăuga multă aromă unei rețete. Dacă nu sunteți destul de norocoși să aveți în curtea dvs. o lămâie în creștere, lămâile proaspete probabil nu sunt ceva pe care îl aveți în permanență. Dacă pregătiți o rețetă care necesită coajă de lămâie și nu aveți niciun fel de lămâi (sau pur și simplu nu vă place textura coajei), încercați unul dintre acești substituenți simpli.
Posibile înlocuitori de zmeură de lămâie
- Extract de lămâie ( Cum se fac extracte non-alcoolice )
- Suc de lămâie
- Coaja de lamaie uscată
- Cuibul unui alt citrus
Substituentul potrivit depinde de rețeta dvs., cât de mult aveți nevoie și de ceea ce aveți la dispoziție.
Cum sa faci un succesor Lemon Zest
Înlocuiți fiecare linguriță de coajă de lămâie cerută în rețeta dvs. cu 1/2 linguriță de extract de lămâie sau două linguri de suc de lămâie. Acest lucru vă va oferi cea mai apropiată potrivire de aromă posibilă.
Dacă aveți coaja de lămâie uscată în cămară, se poate de asemenea stoca o coajă proaspătă de lamaie. Din moment ce aroma este mai concentrată decât cea proaspătă, utilizați o treime la fel de mult ca și rețeta. Deci, dacă reteta dvs. cere o lingură, veți dori să utilizați o linguriță de coajă uscată.
Au portocale proaspete sau limes pe mana? Poți folosi fructul fructelor în locul doritului de lamă. Acest lucru va face ca reteta dvs. sa arate ca portocale sau limes, in loc de lămâi, dar veti avea totuºi aspectul ºi textura coajã în reteta dumneavoastrã.
Dacă pofta este folosită doar ca o garnitură, o altă opțiune este pur și simplu să o lași. Puteți, de asemenea, să omiteți zestul din rețeta dvs., dacă se solicită numai o sumă mică. Reteta ta poate să nu aibă un gust destul de lemnos, dar te va salva de la a alerga în magazin.
Când să evitați să faceți o înlocuire
Dacă rețeta necesită o cantitate mare de coaja de lamaie, nu încercați să o înlocuiți.
Evident, joacă un rol important în produsul finit. Adăugarea unui buchet de extract de lămâie sau suc de lămâie nu va avea același efect. Cu toate acestea, acestea vor adăuga o cantitate semnificativă de lichid și ar putea fi suficient să vă distrugeți rețeta.
Este o idee mai bună să setați acea rețetă până când aveți o șansă să cumpărați lămâi. O excepție de la această regulă este dacă sunteți în regulă cu mutarea aromei în portocaliu sau în zest de var. Acesta nu va funcționa pentru fiecare rețetă, dar poate pentru unii, și s-ar putea să fiți surprinși încântați de rezultat.
Cât de mult Lemon Zest are un randament de lămâie?
În mod normal, vă puteți aștepta să obțineți o lingură de coajă de la o lamă de dimensiuni medii. Aceasta este o informație utilă dacă încercați să determinați câte lămâi să cumpărați sau dacă încercați să obțineți substituția corectă, iar rețeta spune ceva vag cum ar fi "mirosul de jumătate de lămâie". Bazați-vă pe substituțiile pe această regulă de bază, și ar trebui să fiți mulțumiți de rezultate de fiecare dată.
O înlocuire pentru fiecare situație
Adesea vă aflați dintr-un ingredient de care aveți nevoie? Asigurați-vă că ați fixat sau marcat lista completă de substituție a ingredientelor înainte de a merge.