Din suc de lămâie sau alergic la lămâi? Dacă lucrați la o rețetă care solicită suc de lămâie, unul dintre acești substituenți ar trebui să funcționeze în locul său. Alegeți unul care pare a fi cea mai bună aromă pentru rețeta dvs. și ar trebui să obțineți rezultate excelente.
ingrediente
- Suc de portocale, suc de lămâie, extract de lămâie, oțet sau vin alb
Pentru cocktailuri
Schimbați într-o cantitate egală de suc de lămâie sau suc de portocale. Dacă sunteți alergic la citrice, este, probabil, cel mai bine să treceți la o rețetă în care citricele nu se află în centrul atenției.
Un arbust pe bază de oțet este o posibilitate. Ar fi o fructare similară cu o margine acută. Dacă rețeta solicită doar o cantitate mică de suc de lămâie, puteți încerca să schimbați o plantă proaspătă care are o aromă de lamaie, cum ar fi verbena de lamaie, balsam de lămâie sau cimbru de lămâie.
Doar amestecați ierburile pentru a vă elibera aroma și bucurați-vă.
Pentru feluri de mâncare dulci / mărfuri dulci
Utilizați o cantitate egală de suc de lămâie sau suc de portocale ca înlocuitor. În cazul în care rețeta solicită doar o stropi de suc de lămâie, înlocuirea cu extract de lamaie este o altă posibilitate. Aroma este destul de concentrată, deci nu ar trebui să dureze mai mult de o lingură pentru a atinge aroma de lemony pe care o cauți. Ceață de lamaie uscată sau congelată este încă o altă posibilitate, dacă se întâmplă să aveți fie la îndemână. Dacă sunteți alergic la citrice, înlocuiți sucul de lamaie cu un suc pe care nu sunteți alergic (de exemplu suc de mere). Acest lucru va schimba considerabil aroma vasului, dar se poate dovedi a fi destul de delicios.
Când înlocuiți sucul de lămâie în produsele de cofetărie, asigurați-vă că îl înlocuiți pentru măsură, dacă este vorba de mai mult de două linguri de lingură, nu doriți ca rețeta dumneavoastră să se usuce. În cazul în care rețeta dvs. solicită coacerea sifonului, uitați-vă dacă include un alt ingredient acid, pe lângă sucul de lamaie.
Dacă nu, asigurați-vă că îl înlocuiți cu un ingredient acid.
Este necesar ca aluatul dvs. să se ridice. Lapte, iaurt și oțet sunt toate posibilități, dacă încercați să evitați citricele.
Pentru feluri de mâncare savuroase
Înlocuiți sucul de lămâie numit în rețetă cu o cantitate egală de suc de portocale sau de portocale sau folosiți jumătate de oțet alb sau vin alb.
Notă: Înlocuirea oțetului sau a vinului alb cu suc de lămâie funcționează cel mai bine în feluri de mâncare în care se folosesc cantități mici.
Pentru Retete Canning
Sucul de tei este singurul înlocuitor sigur pentru sucul de lamaie când conservezi și trebuie îmbuteliat. Sucul de lămâie / lime proaspăt stors poate să nu fie suficient de acid pentru a elimina riscul de botulism. Oțetul nu are o aciditate suficientă pentru a fi considerat un înlocuitor adecvat pentru sucul de lamaie în rețetele de conserve, deci ar trebui să fie folosit numai atunci când o rețetă solicită în mod special.