Economisiți bani pe o capsulă pentru suportul de condimente
ingrediente
Nu există un mare secret pentru praful de ceapă și tot ce aveți nevoie este câteva cepe proaspete. Este modalitatea perfectă de a utiliza ceapa care tocmai a început să treacă deasupra primei lor.
Într-o oră sau cam asa ceva, puteți avea suficientă pudră de ceapă pentru a dura o perioadă lungă de timp și poate fi de asemenea folosită pentru a face sare de ceapă .
Una sau două ceapă sunt adesea suficiente pentru utilizarea medie a familiei pentru câteva luni sau mai mult. Puteți adăuga întotdeauna mai multe cepe și puteți face un lot mai mare dacă doriți. Dacă găsiți că aveți prea mult, dați borcane departe familiei și prietenilor.
preparare
Începeți să vă curățați ceapa și să-i tăiați bine. Răspândiți bucățile de ceapă afară pe o tavă și încălziți-le într-un cuptor de 150 F sau într-un deshidratator de alimente până când se usucă. Ceapa se face atunci când poți destrăma cu ușurință bucățile tăiate în mână.
Se lasă ceapa uscată să se răcească înainte de măcinare în pulbere. Îndepărtați-le cu o mașină de măcinat cu cafea, cu miez de condimente, cu procesor de bucătărie sau cu mortar și pistil până când ajunge la consistența dorită.
Depozitare și valabilitate
Păstrați pulberea fină de ceapă într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat. De asemenea, puteți îngheța orice exces.
Ca și în cazul oricărui condiment sau plante uscate , cel mai bine este să agitați recipientul cel puțin o dată pe zi pentru prima săptămână. Aceasta va distribui uniform umezeala rămasă și va împiedica creșterea mucegaiului.
Asigurați-vă că etichetați borcanul, astfel încât să nu-l confundați cu alte condimente, cum ar fi praful de usturoi . O opțiune ieftină este o bucată de mascare sau o bandă de pictor pe un borcan de condimente reciclat.
Aceste benzi nu vor lăsa un reziduu lipicios și sunt ușor de îndepărtat, dar vor adera bine până când spălați din nou borcanul.
Pulberea de ceapa are o durata de depozitare surprinzator de lunga. O pulbere uscată comercial poate dura până la trei sau patru ani. Cu toate acestea, versiunea dvs. de casă poate să nu îndeplinească astfel de standarde exacte. În funcție de cât de bine este uscat, vă așteptați ca pulberea de ceapă să rămână aromată timp de până la un an într-un recipient bine etanșat. Din moment ce acest lucru este atât de ușor și ieftin de a face, ați putea lua în considerare chiar de a face un lot de câte ori de două ori pe an.
Despre cafea macinatoare
Mașinile de măcinat cu cafea fac o lucrare rapidă când este timpul să mănânci orice condiment. Veți obține cea mai bună pulbere de ceapă de la unul și veți putea oricând să mănânci mai puțin dacă îl preferați un pic mai aspru.
Cel mai bine este să desemnați măcinatele separate pentru condimentele și cafeaua. Lucrurile precum ceapa și usturoiul sunt foarte înțepătoare și mirosul poate fi foarte greu de îndepărtat de la mașina de șlefuit. Dacă nu vă bucurați de cafea cu aromă de ceapă, aceasta nu este situația ideală.
Vestea bună este că măcinătorii de cafea tind să fie destul de ieftini. Poți să ridici una simplă doar pentru condimentele tale și să-ți ții binele cu toate clopotele și fluierele pentru cafea.