De la merele toclate până la condimentul gustos
Făcând unt de mere crocpot este o modalitate foarte bună de a utiliza mere pe care le-ați crescut sau cumpărat în vrac în timpul sezonului de mere. Nuanța perfectă a merelor face ca untul de mere să fie perfect delicios și este posibil să le puteți lua pentru mai puțin de la vânzătorii care fac lovituri. De fapt, folosirea unei varietăți de mere va da untului dvs. de mere cele mai bune gusturi.
Uleiul de mere este mai gros decât merele și este condimentat. Veți evapora apă din el în timp ce gătește, concentrând aroma și îngroșând consistența.
Poate fi folosit ca gem pe toast pentru micul dejun. Puteți folosi, de asemenea, unt de mere ca un condiment cu carne de porc sau un ingredient secret pentru sandwich-uri de brânză la grătar. Uleiul de mere necesită un pic de timp pentru gătitul merelor, ceea ce face ca aragazul dvs. lent să fie un instrument bun pentru acest loc de muncă. Veți avea nevoie de un crockpot care este de 4 litri sau mai mare.
ingrediente
Pentru un lot de unt de mere crocpot, veți avea nevoie de:
- 6 lire sterline
- 1 1/2 ceașcă de zahăr
- 2 lingurite de scorțișoară
- 1/4 linguriță de cuișoare de pământ
- 1/4 linguriță de nucșoară
Dacă aveți un crocpot mai mare și o mulțime de mere, această rețetă se dublează și se înmulțește frumos.
preparare
Începeți prin peeling, coring și tăierea merelor. Puneți merele, zahărul și condimentele într-un cârlig. Acoperiți și gătiți la înălțime timp de o oră. După o oră, scoateți capacul și gatiți-l la jumătate (amestecând ocazional), până când untul de mere ajunge la o consistență care se poate împrăștia și are culoare maro închis.
Timpul de preparare va varia în funcție de tipul de mere pe care îl utilizați.
Merele mai moi se vor pregăti mai bine. Moisul merelor va dura mai mult timp în timp ce merele uscate vor dura mai puțin timp. Puteți accelera procesul prin păstrarea crocpotului la înălțime și agitarea mai frecvent, astfel încât merele dvs. să nu ardă.
Transferați untul de mere finit în borcane fierbinți, sterilizate, dacă aveți de gând să-l puteți, având grijă să nu umpleți deasupra liniei headspace .
Dacă nu doriți să puteți, puneți untul într-un recipient sigilat și răciți-l sau înghețați-l. Vă puteți bucura de untul dvs. de mere timp de până la 10 zile la frigider. Ar trebui să-și păstreze cea mai bună calitate timp de șase luni până la un an în congelator.
Dacă preferați să faceți untul de mere pe sobă, acest lucru este ușor de făcut în loc să utilizați un crockpot. Doar puneți oala la o temperatură scăzută și rămâneți în vârful agitării, astfel încât nimic nu arde. Nu sunt necesare modificări ale rețetelor.
Canning Apple Butter
Pentru a putea untul de mere, procesați jumătate de pint sau borcane de pint într-un canner de baie de apă timp de cinci minute. Procesați buteliile quart timp de 10 minute. Rețineți că timpul de procesare a culturii variază în funcție de altitudine. Consultați biroul local pentru extinderea agriculturii pentru momente specifice zonei dvs. sau căutați-le online. Răciți orice borcane care nu reușesc să se sigileze în mod corespunzător și să le utilizați în câteva săptămâni.
Odată ce ați făcut unt de mere puteți experimenta cu alte tipuri de unt de fructe. Oricare ar fi creșterea ta este probabil să fie un candidat. Gândiți-vă la unt de pere, unt de piersic , unt de caise și orice alt soi pe care îl puteți vedea la o piață a fermierilor sau la un magazin de specialitate. Veți economisi bani și veți avea control asupra ingredientelor.