Cum să utilizați pudră de fructe, ulei sau iaurt grecesc în loc de unt
- Pentru a reduce grăsimea: doriți să reduceți sau să eliminați grăsimea care contribuie untul la o rețetă, dar obțineți totuși un rezultat bun, gustos.
- Pentru a face o reteta vegetariana: Nu mancati produse de origine animala, asa ca aveti nevoie de un bun punct in care puteti folosi ori de cate ori o reteta cere unt. Utilizarea unui produs cu grăsime vegetală este acceptabilă.
- Pentru a găzdui o dietă fără lactate: Trebuie să eliminați laptele din dieta dvs. din cauza alergiilor, a sensibilității sau a restricțiilor dietetice. Este acceptabilă grăsimea vegetală.
- Ai ieșit din unt: Nu vrei să faci o călătorie în magazin. Veți folosi tot ce aveți la dispoziție, care vă va oferi rezultate acceptabile.
- Pentru a economisi bani: untul este scump, deci căutați ceva care costă mai puțin. Dacă puteți folosi ceva pe care îl aveți deja la dispoziție, cu atât mai bine.
Puree de fructe și mere ca surse de înlocuitori de unt
Reduceți conținutul de grăsimi din prăjituri, biscuiți și brioșe, înlocuind jumătate din untul solicitat în rețetă cu mere de mere fără îndulcire. Dacă doriți să tăiați toate grăsimile, înlocuiți untul unu-la-unu cu mere. Acest lucru poate schimba ușor consistența produselor dvs. de cofetărie (făcându-le mai moi și mai tort), dar rezultatele ar trebui să fie mai mult decât satisfăcătoare.
Alte fructe care pot fi înlocuite includ: avocado, piure de prune, piure de dovleac sau banane dulci.
Toate acestea adaugă substanțe nutritive, precum și umiditate la produsele coapte. Dovleacul trebuie folosit în proporție de 3/4 cești de piure de dovleac pentru fiecare ceașcă de unt cerută. Utilizați o jumătate de banane prajite. Utilizați o cantitate egală de avocado. Aceste substituții vor schimba aroma și culoarea rețetei, așa că utilizați standul care pare cel mai potrivit pentru ceea ce faceți.
Beneficii: Vegană, fără lapte, cu conținut redus de grăsimi și cu costuri reduse (dacă utilizați ceva pe care îl aveți la îndemână, în loc să faceți o călătorie în magazin).
Utilizarea uleiului ca înlocuitor al untului
Înlocuiți o ceașcă de unt cu 3/4 cești de ulei vegetal. Acest înlocuitor va funcționa atât în rețetele coapte, cât și în cele gătite. Uleiul de rapita functioneaza bine, deoarece nu este puternic aromat. Uleiul de măsline poate fi de asemenea folosit, dar poate schimba gustul rețetei. Uleiul vegetal este puțin mai mare în grăsimi decât untul, dar are mai puțin saturate grăsimi, sodiu și colesterol. Doar știți că produsele de panificație preparate cu ulei, în loc de unt, se pot transforma într-un pic mai dens și mai scurt decât de obicei.
Beneficii: Vegană, fără lapte, economie de costuri
Uleiul de cocos ca înlocuitor al untului
Uleiul de cocos poate fi înlocuit cu untul în aceeași măsură. Deoarece este solid la temperatura camerei, poate fi folosit și ca o răspândire (deși va avea un gust diferit de unt). Atunci când îl folosiți în rețete, îl puteți trata la fel ca untul - topirea, baterea cu zahăr etc. A devenit popular în cercurile sănătoase, deoarece are mai multe tipuri de grăsimi despre care se crede că fi benefic (deocamdată). Dar uleiul de nucă de cocos costă la fel de mult sau mai mult decât untul, deci nu vă va economisi bani și deoarece încă conține grăsime, nu vă va ajuta să reduceți grăsimea într-o rețetă.
Beneficii: Vegană, fără lapte
Iultura grecească ca înlocuitor de unt
Cumpărați un container mare de iaurt grecesc și folosiți-l în loc de unt atunci când coaceți sau aveți nevoie de o răspândire pentru toast. Pentru a păstra rețeta pe pistă, înlocuiți untul cu jumătate de iaurt.
Beneficii: Lăcură sau fără grăsime (în funcție de tipul de iaurt grecesc pe care îl alegeți)
Cum să faci un înlocuitor de unt sărat
Dacă rețeta dvs. solicită unt sărat, trebuie doar să adăugați 1/4 linguriță de sare pe băț de unt, indiferent de înlocuitor pe care îl decideți să îl utilizați.
Mai mult despre unt
Găsiți acest înlocuitor util? Asigurați-vă că marcați sau fixați lista completă de substituție a ingredientelor înainte de a merge.