Frigul de porc
Dacă ați dezghețat carnea de porc în frigider și nu o puteți folosi imediat, puteți să o refaceți în siguranță, indiferent dacă a fost fiartă sau nu. Puneți-l înapoi în congelator în câteva zile de la dezghețare. Ar putea fi un uscător la atingere atunci când veți merge să-l utilizați (din cauza a doua decongelare și de reîncălzire), dar va gusta încă mare.
Doar știți că, conform Direcțiilor de Agricultură, nu ar trebui să refreeze niciodată carnea care a fost lăsată să stea mai mult de două ore și o oră dacă temperatura este peste 90 de grade. De fapt, carnea de porc care a fost lăsată pe o perioadă lungă de timp nu ar trebui să fie mâncată deloc. Nimănui nu îi place să arunce mâncare, dar bate otrăvirea alimentară.
Ambalare de porc pentru refrigere
Îndepărtați carnea de porc bine în hârtia congelatoare sau într-o pungă de congelare pentru a preveni arderea congelatorului , ceea ce se întâmplă atunci când alimentele sunt expuse la aer. Dacă utilizați pungi de congelare, asigurați-vă că ați stors tot aerul din pungă înainte de ao sigila.
Apoi, etichetați ambalajul, astfel încât să nu uitați ce este în interior. Totul începe să arate la fel cum o arunci în congelator.
Dacă aveți o cantitate mare de carne de porc gătită pentru a îngheța (cum se întâmplă uneori după o petrecere sau întâlnire), vă recomandăm să o divizați în porțiuni mai mici înainte de ao îngheța.
Porții individuale sau porții de mâncare de familie sunt amândouă la îndemână pentru a avea parte de o zi aglomerată și este bine să nu dezghețați o cantitate mare de carne de porc pentru a avea acces la porțiunile mai mici de care aveți nevoie.
De asemenea, puteți să vă salvați timpul solicitând măcelarului să vă împacheteze carnea de porc în hârtie congelată și în anumite porțiuni înainte de ao cumpăra. De exemplu, cereți măcelarului să îți împacheteze carnea de porc la sol în pachete de 1 lire sau să includă numai câte două comenzi de carne de porc pe pachet.
Dezghețarea și utilizarea de carne de porc răcoritoare
Din moment ce carnea de porc a mai petrecut ceva timp în frigider înainte de ao refroza, este mai bine să aveți un plan înainte de al scoate din frigider. Încercați să o utilizați de îndată ce este dezghețată, astfel încât să nu vă puneți familia în pericol pentru boala alimentară.
În timp ce înghețarea alimentelor oprește activitatea bacteriilor, nu ucide bacteriile. Deci, dacă carnea de porc a petrecut trei zile în frigider în timpul primului răsturnare și încă trei zile în frigider pe această rundă, asta adaugă mult timp bacteriilor să crească și să se înmulțească.