Cum se îngheață Țelina rămasă pentru vișini și supe
Pro și Contra de Țelina înghețată
Da, puteți îngheța țelina, dar își va pierde claritatea.
Din acest motiv, țelina congelată este cel mai bine folosită în supe, tocană și alte feluri de mâncare fierbinți. Nu veți putea folosi țelina dezghețată pentru o tavă delicioasă sau pentru a crea furnici pe un jurnal. Mananca-l brut nu va functiona. De asemenea, nu va fi ideal pentru a amesteca prăjiturile sau alte feluri de mâncare în care doriți un pic de crispness reținute în telina fierte.
Cât durează Țelina înghețată în congelator ?
Ar trebui să utilizați țelină congelată care nu a fost albă în două luni. Dacă îl blânciți înainte de îngheț, utilizați-l în 12 până la 18 luni pentru cea mai bună calitate. Se poate menține la nesfârșit dacă temperatura congelatorului este constantă.
Cum se îngheață Țelina
- Spălați țelina: Spălați-o pentru a îndepărta murdăria. În cazul în care tulpinile sunt încă conectate, separați-le astfel încât să puteți spăla murdăria care se agăță întotdeauna în partea de jos. Ar trebui să eliminați orice porțiuni care sunt decolorate și orice șiruri grosiere.
- Tăiați sau tăiați țelina : Veți dori să pregătiți țelina înainte de a o îngheța, tăiați-o sau tăiați-o în forma pe care o veți folosi pentru supe sau tocană. O mică lucrare pregătită acum va fi mult mai ușoară decât încercarea de a tăia țelina dezghețată mai târziu.
- Blanchează țelina tăiată: poți sări peste acest pas dacă vei folosi țelina congelată în câteva luni. Dar pentru o perioadă mai îndelungată de depozitare, blancarea va opri procesele enzimatice din plantă și va ucide bacteriile și mucegaiul. Pregătește-te prin a pune un vas de apă pentru a fierbe și a pune un castron de apă cu gheață. Îndepărtați țelina tăiată în apă fierbinte timp de trei minute, apoi răciți-o în vasul de apă cu gheață. După ce ați răcit și ați răcit, doriți să udați țelina uscată înainte de ao așeza în congelator pentru înghețarea fulgerului.
- Blocați fulgul Țelina: Răspândiți țelina pe o foaie de copt și înghețați-o în congelator timp de câteva ore.
- Pachetul de țelină pentru depozitarea congelatorului : Odată ce telina este înghețată, puteți să o împachetați pentru depozitarea congelatorului. Puteți să-l plasați în geantă de răcire din plastic ziplock sau puteți să-l sigiliți cu vacuum în pungi de congelare. Gândiți-vă la modul în care îl veți folosi și îl veți împacheta în porții care se vor potrivi cu rețetele viitoare. Asigurați-vă că etichetați pungile cu "Țelina" și data la care ați înghețat.
Folosind Țelina înghețată
Cele mai bune utilizări ale celei congelate sunt pentru umplutură, supe, tocană și sosuri. Puteți adăuga-o în rețetă direct din congelator fără dezghețare. Acesta va adăuga în continuare aroma de țelină în farfurie, chiar dacă nu va avea nici o crocantă.