Sunteți gata să încercați o conservare? Iată toate consumabilele de care veți avea nevoie pentru a vă răscumpăra înainte de a începe.
01 - Baia de apă Canner
Dacă intenționați să puteți fructe, roșii * și alte alimente cu conținut ridicat de acizi, un canner de baie de apă este canner pentru locul de muncă. 21-quarts este cea mai obișnuită dimensiune, dar puteți găsi și versiuni mai mari. Dacă vă decideți să cumpărați o mașină second-hand, asigurați-vă că încă mai are capacul și rack-ul. Puteți cumpăra rack-uri de înlocuire, dar acestea costă aproape la fel de mult ca un nou canner.
Cumpărați o baie de apă Canner pe Amazon
* Unele soiuri mai noi de roșii sunt mai scăzute în acid decât cele mai multe și ar putea fi nevoie să fie procesate într-un canner de presiune sau să li se adauge un acid suplimentar.
02 - Canner de presiune / aragaz
Dacă intenționați să puteți legume, carne, fructe de mare și alte alimente cu conținut scăzut de acizi, va trebui să achiziționați un canner de presiune. Acest tip de canner este capabil să ajungă la 240 grade Fahrenheit - temperatura necesară pentru a ucide bacteriile.
Cumpărați un Canner de presiune pe Amazon
03 - Rack pentru conserve
Cele mai multe canernă vin cu un suport pentru a ține borcanele, dar dacă dvs. lipsește sau este uzată, puteți cumpăra unul separat. Vă recomandăm să mergeți cu un suport de sârmă. Rafturile din plastic nu sunt la fel de rezistente și nu păstrează aproape nici cât mai multe borcane.
Cumpărați un rack de conserve pe Amazon
04 - Borcane
Borcane de sticlă cu capace și inele sunt necesare pentru alimentele care vor fi păstrate la temperatura camerei. Buteliile de congelare din sticlă sau plastic pot fi utilizate pentru alimentele care vor fi depozitate în frigider sau congelator. Păstrați un ochi pentru borcane de conserve atunci când sunteți în curte Saling. Atâta timp cât nu sunt cioplite, ele pot fi refolosite din nou și din nou. Doar știți că trebuie să începeți cu capace proaspete de fiecare dată când puteți. Nu pot fi reutilizați .
Cumpara borcane Canning pe Amazon
05 - Jar Lifter
Dispozitivele de ridicare a containerelor sunt folosite pentru ridicarea în siguranță a borcanelor din cutie. Sunt o necesitate indispensabilă.
Cumpărați un Jar Lifter pe Amazon
06 - Dispozitiv de ridicare a capacului magnetic
Dispozitivele magnetice de ridicare a capacului sunt utilizate pentru a ridica capacul vaselor de conserve din apă clocotită. Puteți să vă apropiați de o pereche de clești lungi, dar acest lucru funcționează mult mai bine.
Cumpărați un lifter cu capac magnetic pe Amazon
07 - Pâlnie de conservare cu gura mare
O pâlnie de conservare cu gât larg face ca borcanele să fie umplete mai rapid și mai puțin murdare. Doar lipiți-o deasupra unui borcan și turnați-o. Pâlnii din oțel și plastic sunt disponibile. Vă recomand să mergeți cu o pâlnie inoxidabilă. Acesta nu ar trebui să fie vreodată să fie înlocuit, și nu va trebui să vă faceți griji cu privire la aceasta înclinați în depozit.
Cumpărați o pâlnie de conservare pe canapea pe Amazon
08 - Pectină
Pectina este un lichid sau o pulbere care se adaugă la gemuri, jeleuri și alte fructe se extinde pentru a le face gel. De obicei, derivă din coji de citrice sau mere. Puteți cumpăra pectină în pachete individuale (suficient pentru a face un lot de gem / jeleu) sau în recipiente mai mari, cu mai multe utilizări. Containerele mari lucrează de obicei mai ieftin.
Dacă aveți de gând să faceți gem congelator, asigurați-vă că ați cumpărat pectină congelator. Este formulat diferit decât pectina obișnuită. Dacă intenționați să faceți un gem / jelly cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr, asigurați-vă că ați cumpărat pectină fără zahăr sau cu zahăr slab. Pomenul lui Pectin este un exemplu.
Unele rețete de gem și jeleu nu necesită nici un fel de pectină. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt făcute cu fructe care sunt în mod natural de înaltă în pectină, astfel încât gelul pe cont propriu.
Cumpărați pectină pe Amazon
09 - Filtru de jeleu
Un filtru de jeleu este un instrument util pentru a avea dacă intenționați să faceți jeleu. Doar fixați-o într-un castron sau în oală și turnați-vă geluina prin sacul pentru a îndepărta semințele și bucățile de fructe din jeleu finit.
Cumpărați un filtru de jelly pe Amazon
10 - Food Mill
Investește într-o fabrică de alimente dacă intenționezi să-ți faci propriul sos de mere sau de roșii. Ea face o lucrare rapida de separare a semintelor si piei de sosurile tale terminate. Puteți să-l folosiți și pentru a vă deplasa jeleu.
Cumpărați o fabrică de alimente pe Amazon
11 - Cumpărați echipamentul de conserve pentru mai puțin
Dacă nu dețineți niciunul dintre aceste echipamente, luați în considerare achiziționarea unui kit de conserve. Probabil va fi mai ieftin decât cumpărați fiecare dintre aceste articole în mod individual. Căutați unul cu unelte robuste din metal. Unele dintre kiturile noi de conserve au o mulțime de părți din plastic care nu sunt susceptibile să dureze mult timp.
Cumpărați un set de conserve pe Amazon
12 - Cartea completă a păstrării casei
Aveți nevoie de o bună carte de referință pentru conserve? Cartea Completă a Cupei de Păstrare a Acasă este cea care trebuie să aibă. Acesta include instrucțiuni de conservare, sfaturi și peste 400 de rețete. Dacă aveți o întrebare despre conservare, această carte are răspunsul.
O altă sursă bună pentru informarea cu privire la conserve este Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor. Ele țin pasul cu ultimele metode de conservare, astfel încât să puteți avea încredere că informațiile lor sunt în siguranță.
Cumpărați cartea completă a casetei de conservare pe Amazon