Perioada de valabilitate a laptelui de bumbac
Potrivit USDA, untul poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ două săptămâni. De asemenea, poate fi înghețat timp de până la trei luni.
Țineți cont de faptul că laptele de zară ar fi putut fi manipulat greșit în transport sau la magazin, lăsat la temperatura camerei.
În acest caz, ar putea merge mai rău mai devreme de două săptămâni după data de vânzare.
Cât de curând ar trebui să folosiți zerul depinde de dacă doriți să îl beți sau să-l utilizați în mâncăruri nefierte sau fierte. Pentru utilizarea în băuturi și mâncăruri nefierte, untul este cel mai bun în timp ce este cel mai proaspăt. Pe măsură ce îmbătrânește zmeura, se îngroațează și începe să-și piardă calitățile de aromă de unt. Poate fi utilizată în continuare pentru coacerea și tendierea în carne, care depind de calitățile sale acide.
Cum puteți spune dacă laptele de vită a rămas rău?
Odată ce untul tău este gălbui, și nu-l poți turna, sau dacă are mucegai vizibil, e timpul să-l arunci. Un alt semn este un miros puternic acru.
Butașii de astăzi sunt făcuți prin introducerea unei culturi active de bacterii probiotice producătoare de acid lactic în laptele de lapte care a fost pasteurizat pentru a ucide cele mai multe dintre celelalte bacterii care ar putea fi în lapte. Acidul lactic dă untului untul său gustos și, de asemenea, acționează pentru a menține orice alte bacterii și mucegaiuri de înmulțire.
Bacteriile probiotice produc, de asemenea, diacetil, care îi conferă o aromă de unt. Laptele de lapte continuă să se fermenteze de-a lungul timpului în frigider, pierzând aroma de unt, în timp ce acidul lactic continuă să fie produs, făcându-l acru.
Cum poti prelungi durata de viata a laptelui de lapte?
Puneți untul la frigider și nu lăsați-l să stea la temperatura camerei.
Un carton nedeschis va dura mai mult decât un carton deschis. Utilizați o bună igienă atunci când deschideți cutia și vărsați-o - țineți degetele departe de buza ambalajului și nu beți niciodată direct din cutie. Acestea sunt obiceiuri care pot introduce bacterii, drojdii și mucegai la lapte.
Congelarea laptelui de
Poți îngheța laptele de unt dacă vrei să-l folosești la coacere. Înghețarea va schimba consistența și va face să se ciocnească și să se despartă, astfel încât nu veți dori să folosiți zară congelată pentru băuturi sau rețete nepregătite. Va avea în continuare conținutul său acid, care este ceea ce se dorește pentru coacere, deoarece ajută la creșterea produselor coapte. Puteți, de asemenea, să-l utilizați pentru licitarea cărnii.
Pudră de lapte praf
Dacă v-ați săturat să vă faceți rău zerul înainte să terminați utilizarea acestuia, treceți la laptele praf. Are o durată mare de depozitare la temperatura camerei. Poți să faci exact ceea ce ai nevoie, așa că nu e niciodată risipă. Masa de praf uscata este folosita de obicei in produsele de cofetarie, mai degraba decat pentru a bea.