Nu există nici o comparație între boabele verzi proaspete și cele conservate pe care le vând la magazinul alimentar. Înghețați-vă o grămadă de fasole verde în timp ce vă aflați în sezon și vă puteți bucura de acea aromă de fructe proaspete pe tot parcursul anului. Iată un ghid pas cu pas pentru a vă duce prin proces
01 - Înlăturați capătul sternului
Spălați fasolea verde. Apoi, fixați capetele fiecărui fasole pentru a elimina partea stem. Dacă fasolele dvs. au o coardă care rulează pe părțile laterale, desprindeți-o când opriți capetele. Lasă fasolea lungă sau tăiați-o la dimensiunea dorită.
02 - Blanche fasolea verde
03 - Împingeți fasolea verde într-o baie de gheață
Transferați fasolea verde albă la o baie de gheață pentru a opri procesul de gătire. Lăsați-i să se răcească câteva minute. Apoi, scurgeți-le într-o șuviță și le ștergeți cu un prosop. Cu cât mai multă apă scoateți din fasole, cu atât mai puține cristale de gheață veți avea atunci când le îngheți.
04 - Blocați fulgii verzi
Răspândiți fasolea verde pe o foaie cookie într-un singur strat și blocați-i. Acest lucru împiedică fasolele dvs. să se înghețe împreună în aglomerări și să le ușureze utilizarea mai târziu.
05 - Transferați fasolea congelată la pungile congelatoare
Când boabele verzi sunt congelate, transferați-le în saci de congelare și returnați-le în congelator. Fasolea dvs. verde se va păstra pe termen nelimitat, dar se utilizează cel mai bine într-un an.
Pentru a utiliza: Pur și simplu scoateți cât mai multe fasole de care aveți nevoie și continuați cu rețeta. Nu este nevoie să vă dezghetați fasolele înainte de a le folosi.