Schimbați aceste plante medicinale pentru proaspete sau uscate în rețete
Dacă nu aveți tarhon, nu îl găsiți în magazine sau pur și simplu nu-i place, există mai mulți înlocuitori buni pe care îi puteți folosi în locul său.
Ce este Tarragon?
Tarragonul este o planta perena cu obiceiuri de crestere asemanatoare cu iarba. Există soiuri de franceză și rusă de tarhon, dar este soiul francez care favorizează bucătarii. Este apreciat pentru frunzele sale slabe, care sunt foarte aromate și aromate. Mâncărurile franțuzești se bazează foarte mult pe tarhon și este una dintre ierburile care este inclusă în amendamentele herbe.
Tarragonul este, de asemenea, un ingredient esențial în sosul Bearnaise și pentru că nu există nici un substituent. Dar, atunci când îl vedeți pe lista de ingrediente pentru mâncăruri delicioase, aromate, franțuzești, care includ ouă, pește, pui sau brânză, ar trebui să puteți face o înlocuire reușită.
Cu aromă, tarhonul are gust de licor sau anason. În timp ce mulți oameni iubesc acest gust, mulți alții nu-l place, sau ar prefera să nu-l experimenteze într-un fel de mâncare. Atunci când faceți o înlocuire, trebuie să vă gândiți dacă doriți să păstrați aroma dulce, sau să o înlocuiți cu altceva în întregime.
De asemenea, este important să rețineți că tarhonul proaspăt și gustul tarhonului uscat sunt foarte diferite unul față de celălalt, de aceea înlocuirea lui cu celălalt nu este cel mai bun pariu (deși este o opțiune).
Înlocuirea dacă rețeta dvs. solicită proaspete targoane
Utilizați o cantitate egală de frunze proaspete de chervil sau frunze de fenicul. Dacă nu aveți niciuna dintre aceste ierburi proaspete la îndemână, puteți utiliza și o pensetă de semințe de fenicul sau de semințe de anason pentru fiecare lingură de tarhon proaspăt numită în rețetă.
Înlocuirea dacă rețeta dvs. solicită targăgon uscat
Utilizați o pensulă de semințe de fenicul sau de semințe de anason pentru fiecare linguriță de tarhon uscat solicitat în rețetă. Dacă aveți amenzii în herba de mirodenii, puteți să le utilizați și în locul tarhonului uscat. Deoarece acesta include unul dintre ingredientele sale, acest lucru va păstra o parte din aroma dulce în rețeta dumneavoastră.
Înlocuirea dacă nu vă place Eragonul
Utilizați o cantitate egală de mărar, busuioc sau marjoram în locul său. Aceste plante nu au acel gust dulce, dar ar trebui să funcționeze bine în tipurile de feluri de mâncare pe care le utilizează în mod obișnuit tarragonul. O altă opțiune este să omiteți pur și simplu tarhonul. Atâta timp cât există alte condimente pentru a aroma felul de mâncare, probabil că nu veți pierde deloc.
Nu pot schimba doar tarragonul uscat?
Puteți înlocui tarhonul uscat pentru proaspete, dar probabil că nu veți fi foarte mulțumiți de rezultate. Gustul este foarte diferit.