Ce ai nevoie
Doar trei ingrediente - 1 lingură de pudră de cacao neschimbată, 2 lingurițe de zahăr și 2 lingurițe de unt topit sau de scurtare (sau 2 lingurițe de ulei vegetal) amestecate și aveți un substitut excelent pentru ciocolata semi-dulce.
preparare
Într-un castron mic, combinați pudra de cacao, zahărul și untul topit sau scurtarea (sau uleiul dacă se utilizează în schimb) până când se amestecă bine. Veți avea echivalentul a 1 uncie / pătrat de ciocolată semi-dulce de copt.
Pentru cantități mai mari, pur și simplu duble, triple sau cvadruple cantitățile pentru a ajunge la suma de care aveți nevoie.
În funcție de rețetă, puteți adăuga ingredientele la amestecul de coacere, în loc să le combinați într-un bol separat înainte de a le adăuga.
Semi-dulce coacerea variantei înlocuitor de ciocolată
Dacă vă place o ciocolată dulce de copt, utilizați o proporție de 1 lingură de pudră de cacao neîndulcit la 1 lingură de zahăr la 1 lingură de zahăr la 1 linguriță de unt topit sau scurtare (sau ulei).
Aceasta va fi egală cu 1 uncie de ciocolată semi-dulce de copt.
Alte substituții de ciocolată semi-dulci
Dacă nu vă simțiți ca și cum ați face propriul înlocuitor de ciocolată semi-dulce, încercați una din următoarele opțiuni:
- Ciorbe de ciocolată semi-dulce: dacă aveți mâncăruri de ciocolată semi-dulce pe mână, ele pot sta în picioare pentru pătratele de coacere semi-dulci. Dar ele nu se pot topi la fel de bine și, prin urmare, nu sunt un substitut bun pentru utilizarea în rețete de bomboane. Unii bucătari găsesc că sunt mai dulci decât pătratele de coacere semi-dulci, deci este posibil să doriți să ajustați celelalte ingrediente. Puteți să le înlocuiți cu uncie pentru uncie, deci va trebui să cântăriți chipsurile, mai degrabă decât să le măsurați într-o ceașcă de măsurare.
- Bittersweet Baking Chocolate : Puteți să înlocuiți o uncie de ciocolată pe bază de bittersweet pentru uncii pentru ciocolata semi-dulce de copt și probabil că nu veți detecta o diferență prea mare, dar este posibil să fie nevoie să adăugați zahăr suplimentar la amestecul de copt, fără a adăuga unt sau ulei.
- Băutură fără ciocolată : Adăugați 1 lingură de zahăr la 1 uncie de ciocolată nealcoolică de copt și înlocuiți-o cu uncie pentru uncie pentru ciocolată semi-dulce de copt. Nu veți avea nevoie de unt sau ulei.
Mai multe substitute de ciocolată
S-ar putea să vă aflați într-o legătură atunci când rețetele apel pentru diferite tipuri de ciocolată. Iată câteva hack-uri de bucătărie pentru înlocuire, astfel încât să puteți evita o excursie la magazin alimentar.