Dacă o rețetă solicită ciocolată de copt dulce și nu aveți niciunul la îndemână, luați unul dintre aceste ingrediente din cămară pentru a biciui un înlocuitor simplu. Acesta vă va salva o excursie la magazin, astfel încât vă puteți bucura de tratamentul mai devreme.
Cea mai bună înlocuire cu ciocolată pe bază de bittersweet
Înlocuiți ciocolata dulce-dulce numită în rețeta dvs. cu o cantitate egală de ciocolată semi-dulce. Cele două sunt de fapt foarte asemănătoare în gust și compoziție, deci nu ar trebui să observați nici o diferență reală în rețeta dumneavoastră.
Coacerea pătratelor de ciocolată va funcționa cel mai bine, dar chipsurile semi-dulci de ciocolată pot fi folosite într-un amprentă. Știți că chipsurile de ciocolată sunt proiectate pentru a fi rezistente la topire, deci va face un pic mai mult efort pentru a le face să se topească. Din acest motiv, acestea funcționează mai bine în rețetele cookie și brownie. Cel mai bine este să rămâi la coacerea pătratelor când faci ceva ca budinca.
Trei linguri de chipsuri de ciocolată sunt echivalente cu o uncie de ciocolată de coacere.
Următorul cel mai bun înlocuitor
Bittersweet ciocolata poate fi, de asemenea, înlocuit cu pudră de cacao neîndulcit. Cu toate acestea, deoarece pudra de cacao nu conține aproape nici o grăsime și nici un fel de zahăr, va trebui să adăugați acele lucruri pentru ao face să funcționeze. Pentru a crea un substitut bun pentru ciocolata amarba, adaugati o lingura de pudra de cacao, o lingura de zahar si doua lingurite de unt la reteta ta pentru fiecare gramada de ciocolata amaracioare pe care o inlocuiesti. Este posibil să existe mici diferențe în textura produsului finit, însă, în totalitate, acest înlocuitor ar trebui să vă ofere un rezultat bun și o mulțime de aromă de ciocolată.
Dacă aveți nevoie să înlocuiți mai mult de un milion de ciocolată amară dulce, mergeți cu primul înlocuitor. Acest lucru va menține grăsimile, substanțele solide de ciocolată și zahărul la sau foarte aproape de nivelul dorit în rețeta dumneavoastră. Când ajungeți în înlocuirea unor cantități mari de ciocolată, este important să alegeți un înlocuitor care să nu modifice chimia rețetei.
Au ciocolată nealcoolică în cămară?
Poate fi folosit și ca înlocuitor al ciocolatei amare. Doar combinați 2/3 uncie de ciocolată nealcoolică cu două lingurițe de zahăr pentru fiecare uncie de ciocolată amarică pe care o înlocuiți.
Deci, Care este diferența între ciocolată bittersweet și semi-dulce oricum?
Un pic de cacao. FDA cere ca ciocolata amarba sa contina cel putin 35% cacao, dar majoritatea producatorilor isi fac barele cu 50-60%.
Termenul "semi-dulce" nu este reglementat de guvern, dar majoritatea barelor se încadrează în intervalul de 15-35%. Ciocolata semi-dulce, de asemenea, tinde să aibă un pic mai mult zahăr decât amar-dulce, deși acest lucru nu este întotdeauna cazul.
Mai multe substitute de ciocolată
Păstrați acești înlocuitori de ciocolată în minte data viitoare când găsiți că nu mai aveți un tip de ciocolată pe care aveți nevoie pentru o rețetă. Poate că nu sunt la fel de bune ca și lucrurile reale, dar o să-i facă o dată.
- Olandeză prelucrată de pudră de cacao
- Mexican substitute de ciocolată
- Semi-dulce coacere ciocolată înlocuitor
- Băutură nealcoolică de copt de ciocolată
- Puiul de cacao neamenajat
- Substitutele de ciocolată albă