Probabil că au dreptate în cămară
Substituții ușoare
Utilizați bulion de pui, buton de ghimbir, suc de struguri albi sau vin alb dacă reteta dvs. cere bere ușoară. Folosiți bulion de carne de vită, supă de pui, ciupercă de ciuperci, suc de mere, cidru de mere, bere de rădăcină sau cocs în loc de bere întunecată.
Înlocuiți măsura de bere pentru măsurare pentru a menține volumul lichidului la fel în rețeta dumneavoastră.
Sfaturi pentru înlocuire
- În cazul în care berea este folosită pentru a frige carnea, utilizați un înlocuitor de sodă. O să facă același lucru.
- De asemenea, trebuie să mergeți cu un înlocuitor de sifon dacă berea este într-o rețetă de pâine. Reteta are probabil nevoie de aciditate si / sau carbonatie pentru a activa drojdia sau soda de copt care este folosita pentru aluatul aluatului. Fără un ingredient pentru a-ți îndeplini acest rol, pâinea ta nu va crește așa cum ar trebui să o facă.
- Dacă evitați berea datorită glutenului, oricare dintre acești substituenți ar trebui să funcționeze. Vinul este de obicei considerat fără gluten, dar nu întotdeauna. Verificați eticheta de produs a oricărui înlocuitor pe care îl alegeți pentru a fi sigur că nu a fost produs într-o unitate care procesează produsele pe bază de gluten. Uneori, glutenul se ascunde în locuri surprinzătoare.
- Dacă nici una dintre aceste variabile nu este un factor pentru dvs., alegeți oricare înlocuitor pare a fi cea mai bună potrivire de aromă pentru rețeta dumneavoastră.
Cum puteți obține rezultate excelente
Nici unul dintre acești substituenți nu este o potrivire perfectă pentru bere, dar oricare dintre ele ar trebui să funcționeze încă frumos în rețeta dumneavoastră. Dacă decideți să utilizați suc sau suc în locul berei solicitate în rețeta dvs., vă așteptați ca felul de mâncare să fie puțin mai dulce decât ar fi dacă berea a fost folosită.
Acest lucru este destul de ușor pentru a remedia cu un pic de oțet sau suc de lamaie. Doar gustați-vă rețeta și reglați-o o stropi la un moment dat, până când sunteți mulțumiți de rezultate.
Folosirea de supă sub formă de înlocuitor de bere va adăuga rețeta dvs. o adâncime minunată de aromă, dar ar putea adăuga și unele sodiu. Utilizați un bulion fără sodiu sau luați în considerare omiterea sarei solicitate în rețeta dumneavoastră până când veți avea ocazia să gustați felul de mâncare. S-ar putea să găsiți că bulionul a adăugat toată sarea de care aveți nevoie.
Evitarea întregului alcool
Dacă doriți să evitați orice alcool din rețetele dvs., verificați aceste resurse. Odată ce ați învățat câteva trucuri, nu este deloc greu.