Înlocuind ceapa tocată cu praf de ceapă sau fulgi de ceapă
Ceapa mica = 1/3 cana tocata = 1 lingurita de praf de ceapa = 1 lingurita de ceapa uscata
Ceapa medie = 1 ceasca tocata = 1 lingurita de praf de ceapa = 3 linguri de ceapa uscata
Ceapa mare = 1-1 / 2 cești tăiați = 1,5 linguriță de ceapă de ceapă = 4,5 linguri de ceapă uscată
Cum înlocuirea vă va schimba rețeta
Acești înlocuitori vă vor oferi aroma de ceapă pe care o urmați, dar ei vor schimba textura rețetei dvs. și pot afecta și numărul de porții pe care le obțineți din ceapa uscată de rețetă, ocupând mai puțin spațiu decât ceapa tocată. Dacă oricare dintre acestea este o preocupare, luați în considerare adăugarea unui alt ingredient pentru a înlocui textura pierdută și a aduce rețeta înapoi la volumele intenționate.
Exemplu: Dacă rețeta solicită o ceapă medie, tocată, adăugați o lingură de pulbere de ceapă, plus o ceașcă de morcovi tăiați sau țelină.
Multe rețete fac apel la salamarea cepei în ulei fierbinte înainte ca celelalte ingrediente să fie adăugate. Doar săriți acest pas și adăugați pulbere de ceapă sau fulgi de ceapă uscați când adăugați restul condimentelor.
Alergic la ceapa?
Dacă sunteți alergic la ceapă sau sunteți gatiți pentru cineva care este, lăsați ceapa afară sau luați în considerare înlocuirea ei cu ceva cu o cantitate similară.
Ardeii clocoti, morcovii si telina sunt toate optiuni. Nu vor gusta la fel, evident, dar cel puțin vor înlocui o parte din aroma și volumul pe care ceapa ar trebui să le contribuie la felul de mâncare, așa că rețeta ta încă face același număr de porții. Doar alegeți legumele sau o combinație de legume care pare să funcționeze cel mai bine cu rețeta pe care o pregătiți și ar trebui să fiți destul de mulțumiți de rezultate.
Dacă sunteți îngrijorat că felul dvs. de mâncare va gusta neted fără ceapă, vă recomandăm să adăugați un pic de condiment suplimentar la rețetă pentru a ridica aroma. Doar alegeți una care credeți că va compliment celelalte arome din feluri de mâncare. Cumin, de exemplu, ar fi o opțiune de luat în considerare, dacă lucrați la o rețetă mexicană.
Economisiți timp și evitați să ieșiți din ceapă din nou
Ceapa tocata ingheata bine. Pregătiți o grămadă și puneți-le în congelator, astfel încât să puteți lua o mână ori de câte ori aveți nevoie de ele. Nu este nevoie să le dezghețăm mai întâi. Doar măsurați cât de mult aveți nevoie pentru rețeta dvs. și adăugați-le în felul dvs. Se vor dezgheța când vor fi gătite. Iată cum puteți îngheța ceapa în mod corespunzător . O ceasca de ceapa tocata, congelata, este echivalenta cu o ceapa medie.
Dacă preferați să lucrați cu ceapă crudă, urmați aceste sfaturi pentru a le păstra corespunzător . Acest lucru va asigura că acestea nu germinează înainte de a avea șansa de a le folosi.