Folosiți un stand-in sau faceți-vă propriul
Sunteți în mijlocul unei aruncări împreună a unei rețete minunate, care necesită smântână și veți merge să o luați din frigider. Și nu este acolo. S-ar putea să vă îngrijorați, dar acest lucru nu trebuie să fie un eșec epic; puteți salva acea rețetă. Sau ați putea dori doar să eliminați produsele lactate din dieta dumneavoastră. Există o mulțime de lucruri pe care le puteți folosi în loc de smântână. Iată câteva opțiuni.
Înlocuitori de lapte pentru smântână
- Iaurtul curat este cel mai usor substitut pentru smantana. Doar înlocuiți smântânelul care se cere în rețetă cu o cantitate egală de iaurt simplu. Nu trebuie să existe nicio diferență semnificativă în aromă sau textură atunci când faceți schimbul în produse coapte, deși puteți constata că scufundările sau pansamentele făcute cu iaurt au un gust tangier mai ușor decât de obicei. Aveți grijă când faceți sosuri cu iaurt. Deoarece are mai putina grasime, se poate curata cand se fierbe. Iaurtul grecesc și iaurtul din lapte integral sunt mai groase decât iaurtul fără grăsimi sau fără grăsimi, deci fac cele mai bune substitute, dar orice fel de iaurt simplu se va face într-o mâncare. Puteți chiar să testați iaurtul fără grăsimi sau fără grăsime prin tifon pentru a deveni mai gros. Iaurtul curat poate fi folosit și ca înlocuitor pentru smântână pe cartofi coapte. Nu menționați că ați făcut comutatorul și nimeni nu va observa nici măcar.
- Laptele de lapte, cu puțin unt adăugat, poate fi înlocuit cu smantana în produsele coapte. Înlocuiți-o cu măsură pentru măsură, dar adăugați-o încet în rețeta dumneavoastră. S-ar putea să găsiți că nu aveți nevoie de unt de unt atât de mult, deoarece este un ingredient mai umed decât smântâna. Acest înlocuitor este prea lichid pentru utilizări nealcoolice, așa că rămâneți la iaurt simplu pentru aceștia.
Vegană și non-lactate smântână
- Vegană smântână : Dacă încercați să evitați produsele lactate, există branduri comerciale de smântână vegană, cum ar fi Tofutti Better Than Sour Cream, pe care le puteți folosi, sau puteți chiar să creați propria dvs. smântână fără lapte. Experimentați câteva rețete până când găsiți cel care vă place cel mai bine.
- Vechiul iaurt poate fi înlocuit cu smântână în același mod în care iaurtul de lapte este înlocuit.
Fă-ți propriul tău smântână
Aveți cremă și zară în frigider? Dacă da, aveți tot ce aveți nevoie pentru a vă crea propria dvs. smântână . Este foarte ușor și are un gust de milioane de ori mai bun decât cele cumpărate de magazin.
Petreceți două minute de măsurare a ingredientelor astăzi și veți avea un lot proaspăt de bucurat de mâine.
Mai multe substituții pentru produse lactate
Multe produse lactate pot fi modificate pentru a se înlocui unul cu celălalt, iar în unele cazuri există și alternative non-lactate sau vegane. Iată ce să utilizați atunci când epuizați aceste ingrediente: