- Carne de vită: înlocuiți vinul roșu numit în rețeta dumneavoastră cu o cantitate egală de bulion de carne de vită. Acest lucru va contribui atat la aroma, cat si la culoarea retetei. Supa de pui sau bulion de legume pot fi de asemenea folosite, dacă tot ce aveți la dispoziție. Dar bujorul de carne de vită este cu siguranță cea mai bună alegere. Un lucru de subliniat în legătură cu acest substrat: supa de carne de vită nu este aproape nici la fel de acidă ca vinul roșu. Deci, dacă vinul este adăugat la o rețetă pentru a tăia carnea, ar trebui să adăugați probabil o oțet alb împreună cu bulionul. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați o picătură de oțet în cutia de măsurare; apoi, adăugați bulion, până când ajungeți la suma solicitată. O linguriță de oțet pe o ceașcă de supă este o regulă bună a degetului mare.
- Suc de struguri roșii: Dacă doriți gustul și culoarea vinului roșu, fără adăugarea de alcool, înlocuiți sucul de struguri roșu cu vinul roșu din rețeta dumneavoastră. Puteți face o schimbare individuală unu-la-unu, dar pentru rezultate chiar mai bune, includeți o stropire de oțet alb cu sucul de struguri. Acest lucru va reduce puțin dulceața, deci are mai multă adâncime de vârstă pe care o obțineți cu vinul, și veți obține, de asemenea, abilitățile de substituție a cărnii. Oțetul este un excelent tender.
- Sucul de afine nesupravegheat: În timp ce nu este la fel de bun ca sucul roșu de struguri, sucul de afine este încă un înlocuitor acceptabil pentru vinul roșu în rețete. Doar asigurați-vă că utilizați natura nealcoolică (100% suc). Cocteaua de suc de afine va adăuga, probabil, prea multa dulceata retetei tale. Ca și în cazul suplimentelor de supă de suc de struguri roșii, este o idee bună să adăugați un pic de oțet alb la sucul de afine pentru a forma dulceața.
Puteți înlocui oțetul de vin roșu pentru vinul roșu?
După cum sugerează și numele, oțetul de vin roșu este fabricat din vin roșu, dar cele două au foarte puțin în aromă comună. Vinul roșu are note mai dulci, în timp ce otetul de vin roșu este mai mușcător și mai acid. Datorită acestor diferențe, nu funcționează foarte bine să se înlocuiască unul cu celălalt.
Alegeți unul dintre înlocuitorii sugerați mai sus, dacă doriți ca reteta dvs. să iasă corect.
Mai mulți substituenți de alcool pentru a încerca
Dacă nu puteți găti cu alcool sau preferați să nu fiți sigur, verificați aceste alte articole despre înlocuirea alcoolului.
- Vin alb înlocuitor
- Cum sa faci extract de vanilie nealcoolica
- Listă uriașă de substituenți ai alcoolului
Încă mai multe substituții pentru ingrediente
Înainte de a vă întoarce la rețetă, luați o secundă pentru a marca sau favoriza lista mea de substituție completă a ingredientelor . El are toate informațiile de care aveți nevoie pentru a vă păstra rețetele pe drumul cel bun, atunci când ați epuizat un ingredient sau dacă vă aflați nevoiți să lucrați în jurul unei alergii sau preferințe alimentare.