Stocați-vă în timpul sezonului de squash și purtați-l pe parcursul întregului an
Stocați-vă pe Squash
Soiurile de squash de iarnă, cum ar fi squashul butternut, mature pe viță. Odată ce au fost recoltate, nu se cristalizează mai mult, deci este o mâncare bună pentru a face față când este proaspătă.
Fie că le creșteți în grădină, fie că vă încărcați pe piața agricultorilor, nu trebuie să vă grăbiți să vă folosiți squashul. Tot ce aveți nevoie este un loc răcoros, uscat și întunecat pentru a le stoca . Vor fi bune de două până la trei luni.
Făcând piure de struguri de butternut și înghețați-l va prelungi durata de viață utilă a recompensei tale. Puteți face acest lucru în loturi mici sau mari.
Ingrediente și consumabile
Singurul ingredient de care aveți nevoie pentru acest piure este sosul de butterut în sine. Nu există aditivi și puteți chiar să începeți cu squashul cub. Acorn squash și orice alte squash de iarnă pot fi conservate folosind acești pași, de asemenea.
Cu toate acestea, veți avea nevoie de câteva accesorii de bucătărie de bază. Cel mai important este un cuțit ascuțit. Pielea groasă și dură a sticlei de iarnă are nevoie de mușchi pentru a tăia și un cuțit ascuțit este esențial pentru a preveni alunecările și accidentele. Vestea bună este că nu va trebui să coajați squashul.
Este, de asemenea, necesară o foaie cookie cu buză în jurul margini pentru a conține orice suc care se poate vărsa. Dincolo de asta, veți folosi pur și simplu cuptorul și un mixer, mixer cu imersie sau procesor de bucătărie. Dacă doriți să păstrați squash-ul în congelator, asigurați-vă că aveți fie saculete frigorifice, fie borcane, de asemenea.
preparare
Partea cea mai dificilă de a face piureul este tăierea fructelor de squash din cauza pielea dură.
Luați-vă timp și tăiați sucul de buttern în jumătate longitudinal, apoi scoateți semințele și corzile.
Așezați squash-ul pe o foaie cookie cu fața tăiată în sus. Se rotește în cuptor la 375 F până când devine moale. Aceasta va dura cel puțin o oră, dar poate dura mai mult. Lăsați squash-ul să se răcească, până când o puteți face fără să vă ardeți.
Scoateți carnea și rulați-o printr-un mixer, un amestecător de imersie sau un procesor de bucătărie până când ajungeți la o consistență lină. Sucul de butonut are tendința de a avea un conținut ridicat de apă, deci este posibil să doriți să vă drenați piureul înainte să îl utilizați. Înfășurarea în tifon și suspendarea acestuia peste un castron va face truc.
Squash cub
Dacă aveți un suc de butternut care este deja curățat și cubat, acesta poate fi prăjit, de asemenea. Pur și simplu puneți-l pe o foaie cookie în cuptor la 350 F și friptura până când cuburile sunt moi. Cuburile de squash prăjite pot fi consumate ca o farfurie, aruncate în supe și alte rețete sau pudrate.
Sfaturi de ajutor
Pulpa de ciocolată Butternut îngheață bine. Asigurați-vă piersica în vrac, apoi înghețați-o într-o singură cană pentru a face mai ușor să adăugați la rețete. Piesa de ciocolată Butternut nu poate fi conservată în siguranță în casă, deci este întotdeauna mai bine să o îngheți.
Dacă sunteți în afara de piure de dovleac, utilizați piure de squash în loc.
Are gusturi la fel si are aceeasi culoare si textura. Nimeni nu va putea detecta diferența.
Salvați semințele. Semințele de squash Butternut pot fi prăjite și mâncate la fel ca semințele de dovleac .