Și din moment ce aceste muraturi sunt făcute într-o găleată mare, mai degrabă decât borcane de conserve, nu trebuie să vă faceți griji dacă castraveții dumneavoastră sunt prea mari pentru a se potrivi în recipient.
Deci, dacă grădina dvs. a transformat o grămadă de castraveți de dimensiuni de baseball, aceasta este o modalitate foarte bună de a le folosi.
Doar urmați acești pași simpli și vă veți bucura de primul tău fel de murături dulci de două zile de acum.
Echipamentul necesar pentru a face găleți într-o găleată
- O găleată cu un singur galon: puteți folosi un recipient gol, curat pentru înghețată, cu un capac sau orice altă găleată de plastic sau un borcan cu capac cu un capac.
- Cani de masurare
- Linguri de măsurare
- O placă de tăiere și un cuțit (sau mandolina) pentru a tăia castraveții și alte legume
- Un frigider cu spațiu suficient pentru găleată
ingrediente
- 4 cani de zahăr
- 2 cupe de oțet alb
- 2 linguri de sare de decapare
- 1 lingurita de turmeric
- 1 lingurita de seminte de muștar
- 1 lingurita de seminte de telina
- 1 ardei roșu mare, tăiat subțire
- 1 ardei verde mare, felii subțiri
- 1 ceapă mare, tăiată în felii subțiri
- 5 căni castraveți tăiate subțire cu coaja intactă
preparare
- Se taie castraveții, ardeii roșii, ardeii verzi și ceapa. Puteți tăia castraveții în sulițe sau felii, oricare preferați.
- Măsurați primele patru ingrediente - zahăr, oțet alb, sare de decapare și curcumă - în găleata dvs. Agitați-i bine să se amestece.
- Adăugați ardeii tăiați și ceapă.
- Umpleți găleata la nivelul lichidului cu felii de castravete. Veți avea probabil mai mulți castraveți decât se va potrivi. Este în regulă. Stați puțin în plus până după pasul următor.
- Puneți capacul și lăsați cupa să stea timp de două ore. Se poate sta la temperatura camerei. Nu este nevoie să puneți în frigider încă.
- După ce cele două ore sunt în sus, amestecați conținutul. Puteți adăuga, de obicei, mai multe castraveți feliate în acest moment.
- Înlocuiți capacul și plasați găleata în frigider. Muraturile vor fi gata să mănânce două zile după ce le puneți în frigider, dar veți gusta și mai bine dacă le veți permite să stea mai mult timp.
Muraturile se vor păstra timp de cel puțin șase luni în frigider . Dar, contribuitorul la rețetă, Jackie, spune că nu vor dura niciodată atât de mult la ea. Familia ei le mănâncă mereu mult înainte.
Pe măsură ce mâncați murăturile, este bine să le transferați într-un recipient mai mic sau în plastic. Asigurați-vă că le țineți acoperite cu saramură, astfel încât acestea să nu meargă rău.
Au alte legume pe care trebuie să le folosiți?
Utilizați această rețetă pentru a murat alte legume. Experimentați-vă cu o grămadă de legume diferite și puteți descoperi câteva favorite noi de muraturi.
Bine de stiut
Dacă nu aveți sare de murătură la îndemână, este bine să utilizați sare de masă obișnuită. Doar știți că poate face ca salina ta să fie cam tulbure. Aceasta este doar o problemă estetică.