Out din siropul de porumb ușor, alergic la acesta sau doar nu-i place să-l folosești? Puteți înlocui o ceașcă de sirop de porumb cu unul dintre acești substituenți simpli:
- 1 cană de zahăr, dizolvată în 1/4 cană de apă caldă
- 1 cană de miere
- 1 ceașcă de melasă ușoară
- 1 cană de sirop aromat de arțar (sirop de clatite)
- 1 ceasca de nectar de agave
- 1 cană de sirop de orez brun
Care înlocuitor va funcționa cel mai bine în rețeta dvs.?
Siropul de porumb nu adauga aroma unei retete - doar dulceata - deci zaharul este cu siguranta cel mai bun substituent, in termeni de potrivire a aromelor.
Dar, spre deosebire de siropul de porumb, cristalizează la temperaturi înalte, deci nu este o alegere bună pentru rețetele de bomboane pe care trebuie să le depășiți pe scena cu minge moale (235 de grade). Este, totuși, vârfurile pentru plăcinte (ca pecan).
Mapă-sirop aromat este un substitut strălucitor în toate situațiile, presupunând că rețeta dumneavoastră poate lua în plus aroma de arțar. Este fabricat din sirop de porumb, așa că într-adevăr doar înlocuiți ceva asemănător atunci când mergeți pe acest traseu. Desigur, acest lucru nu va părea ca un înlocuitor genial, dacă sunteți alergic la porumb sau încercați să reduceți siropul de porumb din dieta dumneavoastră.
Mierea este un bun staționar în rețetele bine preparate. Le va păstra umed, la fel ca siropul de porumb. În timp ce mierea va adăuga un pic de aromă, diferența va fi subtilă atâta timp cât rămâneți cu o miere de culoare deschisă.
Agave siropul are o aromă destul de ușoară, deci este o altă opțiune de luat în considerare. Poate fi folosit în plăcinte, sosuri și alte rețete de desert, dar nu va funcționa pentru fabricarea bomboanelor.
Melasa ușoară este probabil înlocuitorul ultimei soluții. Vă va oferi corpul pe care îl urmați, dar va schimba aroma rețetei dvs. mai mult decât oricare dintre acești substituenți. Evitați să folosiți melasa de tip blackstrap cu orice preț. Acesta are un gust foarte distinct, care este probabil să copleșească celelalte arome din rețeta dumneavoastră.
Dacă faci o bomboană care trebuie să meargă pe scena cu bile , sosul de porumb, siropul de orez brun sau alt sirop de glucoză (vezi mai jos) este într-adevăr cel mai bun mod de a merge. Dar bomboane dure au fost făcute cu mult timp înainte de sirop de porumb existent, așa că ia în considerare consultarea unei cărți de bucate pentru tehnici, dacă ești hotărât să renunți complet la sirop de porumb.
Înlocuitori internaționali pentru sirop de porumb
Dacă locuiți în afara Statelor Unite și nu ați reușit să găsiți la nivel local un sirop de porumb, se poate utiliza în locul său sirop de glucoză (cunoscut și sub numele de glucoză de patiserie) sau sirop de aur. De fapt, siropul de porumb este doar un tip de sirop de glucoză. Poate fi făcută și din cartofi, grâu, orez și câteva alte lucruri.
Încercarea de a elimina porumbul din dieta ta?
Verificați aceste alte substituții pentru produsele pe bază de porumb:
- Întuneric de porumb Sirop Substitute
- Amidon de amidon de porumb
- Cum sa faci extrase de alcool non-alcoolice
- Alcool supleanți
Inainte sa pleci ...
Luați un minut pentru a marca sau completați lista completă a înlocuirilor de ingrediente , deci este utilă data viitoare când rămâneți blocat pe o rețetă.