Înghețarea alimentelor îi va împiedica să meargă rău, dar care este durata de depozitare optimă pentru carnea, legumele, fructele și alte alimente comune? Pentru a evita arderea congelatoarelor și scăderea generală a calității, încercați să cumpărați numai alimentele pe care le puteți folosi într-o perioadă rezonabilă de timp. Ce este rezonabil? Depinde de mâncare. Citiți mai jos pentru mai multe detalii.
Perioada de valabilitate a carnii congelate
În funcție de tipul de carne pe care o îngheți, poate dura de la o lună la un an.
Consultați mai jos specificațiile. Indiferent de durata, veți dori să vă ambalați bine carnea. Ca regulă generală, dacă intenționați să o utilizați în decurs de câteva luni, pur și simplu puneți carnea în congelator în ambalajul original. Dacă intenționați să-l congelați mai mult de câteva luni, veți dori să-l înfășurați într-un alt strat de folie de aluminiu sau hârtie congelator sau plasați conținutul original într-o pungă de plastic robustă cu fermoar. În ambele cazuri, asigurați-vă că etichetați ambalajul în ceea ce privește conținutul acestuia și data la care a fost înghețat.
| Carne și fructe de mare | Termen de valabilitate | Resurse |
| Slănină | 1-2 luni | Cum se prajeste carnea pentru inghetata |
| Pui sau curcan, întregi | 1 an | |
| Pui, bucăți | 9 luni | |
| Ciorbe (carne de porc, carne de vită, miel) | 4-12 luni | |
| Peşte | 3-8 luni | |
| Carne de pământ | 3-4 luni | |
| Șuncă | 1-2 luni | |
| Câinii calzi | 1-2 luni | |
| Masa de prânz | 3-4 luni | |
| Carne de organe | 1-2 luni | |
| Friptură | 4-12 luni | |
| Cârnați, afumați | 1-2 luni | |
| Cârnați, nefierte | 1-2 luni | |
| Crustacee | 3-12 luni | |
| Friptură | 6-12 luni | |
| Vânat sălbatic, nefiert | 8-12 luni | |
| © Erin Huffstetler |
Surse: USDA, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor, Institutul de Marketing al Alimentelor
Lapte de congelare și alte produse lactate
Congelarea laptelui nu este obișnuită, dar este o modalitate perfect sigură de conservare a laptelui suplimentar. Asigurați-vă că eliminați aproximativ o ceașcă dintr-un recipient galon (sau echivalentul dintr-un recipient mai mic) pentru a permite expansiunea pe măsură ce lichidul îngheață.
Buza poate fi congelată în tăvi de cuburi de gheață, la fel ca și ouăle crăpate și bătute. Brânza tare și semi-tare îngheață bine, spre deosebire de brânzeturile moi și brânza topită.
| Lactat | Termen de valabilitate | Resurse |
| Unt | 6-9 luni | Cum să îngheți untul |
| Zer | 3 luni | Cum se îngheață laptele |
| Brânză, tare | 6 luni | Congelarea brânzeturilor |
| Brânză, tocată | 2-3 luni | |
| Ou înlocuitor | 12 luni | |
| Ouăle, decojite | 12 luni | Cum să îngheți ouăle |
| Inghetata | 2-4 luni | |
| Lapte | 3 luni | Cum se îngheață laptele |
| © Erin Huffstetler |
Surse: USDA, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor, Institutul de Marketing al Alimentelor
Înghețarea resturilor
Resturile generoase dintr-o masă frumoasă sunt o rușine pentru deșeuri și foarte ușor de conservat în congelator. La fel ca în cazul cărnii, veți dori să împachetați totul cu atenție și strâns în recipiente apropiate sau în pungi de plastic. Nu uitați să etichetați totul cu o descriere a conținutului și o dată. Marii candidați pentru înghețare includ supe, tocanuri, carne, carne și pește gătite și fasole gătită, orez și paste făinoase. Mâncăruri care nu se vor îndrepta bine în congelator includ alimente bogate în produse lactate, cum ar fi sosuri de cremă și cremă, precum și salate de orice fel.
| Resturi | Termen de valabilitate | Resurse |
| Bulion | 2-3 luni | |
| caserole | 2-3 luni | |
| Nuggeturi de pui / patje | 1-3 luni | |
| Peşte | 3 luni | |
| ciubuc | 2-3 luni | |
| Carne sau păsări de curte | 2-6 luni | |
| Paste | 2 luni | |
| Pizza | 1-2 luni | |
| Ciorbe și ciorbe | 2-3 luni | |
| © Erin Huffstetler |
Surse: USDA, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor, Institutul de Marketing al Alimentelor
Congelarea produselor și a fructelor cu coajă lemnoasă
Majoritatea produselor coapte îngheață bine, mai ales dacă acestea sunt încă proaspete când sunt introduse în congelator. O pâine plină (sau aproape plină) de pâine poate fi tăiată înainte de îngheț, permițându-vă să eliminați doar numărul de felii dorite. Puneți-i chiar în toaster. Înfășurat bine, prăjiturile dezbrăcate rămân proaspete timp de până la patru luni. Cookie-urile sunt, de asemenea, un candidat excelent pentru îngheț.
| Produse de coacere si nuci | Termen de valabilitate | Resurse |
| Pâine / rulouri, neacoperite | 1 lună | |
| Pâine, coapte | 2-3 luni | |
| Tort, copt (matzat) | 1 lună | |
| Tort, copt (nefrostat) | 2-4 luni | |
| Cookie aluat | 3 luni | |
| Cookie-uri, coapte | 6-12 luni | |
| Piept, fructe (coapte) | 6-8 luni | |
| Piept, fructe (nealbite) | 2-4 luni | |
| Pie, dovleac | 1-2 luni | |
| Roluri, drojdie | 3-6 luni | |
| Nuci, sărate | 6-8 luni | |
| Nuci, nesăruite | 9-12 luni | Cum se păstrează nucile |
| © Erin Huffstetler |
Surse: USDA, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor, Institutul de Marketing al Alimentelor
Congelarea fructelor și legumelor
Fructe și legume proaspete, nefierte sunt candidați excelenți pentru înghețare. Dacă sunt înghețați rapid, ei păstrează multe dintre substanțele nutritive originale. Legumele congelate se alunecă ușor în supe și tocană sau chiar într-o tavă de prăjire, alături de carne. Adăugați fructe congelate direct în smântână, sosuri și glazuri.
| Fructe și legume | Termen de valabilitate | Resurse |
| Fructe și legume | 8-12 luni | Cum să îngheți fructele |
| © Erin Huffstetler |
Surse: USDA, Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor, Institutul de Marketing al Alimentelor