Poți reface pește în siguranță?

Răspunsul este Da, dar Regulile se aplică

Dacă aveți pește pe care l-ați dezghețat, dar nu ați reușit niciodată să vă gătiți sau să vă grăbiți o grămadă de resturi după o masă mare sau să vă întâlniți, s-ar putea să vă întrebați dacă este în siguranță să le refăziți să gătească sau să se reîncălzească mai târziu. Nu doriți să pierdeți mâncarea, dar, de asemenea, nu doriți să faceți gropi de siguranță pentru manipularea produselor alimentare atunci când sunt implicate fructe de mare. Iată cum să faceți acest lucru în siguranță.

Cum de a reface în siguranță fructele de mare

Pestele fiert sau nefiert care a fost dezghețat în frigider poate fi refăcut în condiții de siguranță.

Dar există câteva avertismente: Pentru a păstra prospețimea, a refăti peștele în câteva zile de la dezghețare și cu siguranță nu refreează nimic ce a fost lăsat mai mult de două ore - sau o oră dacă temperatura este peste 90 de grade Fahrenheit. Probabil că nu veți avea probleme cu această regulă dacă doriți să reîmprospătați cina din seara asta, dar dacă ați servit pește la o petrecere, ar trebui să refaceți resturile numai dacă sunteți sigur că respectați aceste limite. Desigur, nu ar trebui să mănânci deloc peștele, dacă credeți că ați depășit aceste limite. În timp ce peștele este costisitor și poate fi dureros să îl aruncați, cu siguranță nu doriți să vă puneți pe voi înșivă (sau pe oricine altcineva din gospodăria dvs.) în pericol de intoxicații alimentare. Întotdeauna erați pe deplin de precauție atunci când vine vorba de alimente. USDA a elaborat aceste linii directoare pentru un motiv.

Cum să pui pește pentru înghețare

Aveți puțină grijă în modul în care vă împachetați peștele pentru congelator și veți fi mult mai fericiți cu calitatea când îl trageți mai târziu.

Aerul este inamicul numărul 1 al alimentelor congelate. Este ceea ce cauzează lucrurile să se dezvolte la focul de congelare. Înfășurați astfel peștele în hârtie congelată sau într-o pungă de congelare. Stratul gros va ajuta la menținerea aerului. Dacă utilizați o pungă de congelare, stoarcerea excesului de aer din pungă înainte de a sigila topul poate, de asemenea, să meargă mult pentru a preveni arderea congelatorului .

Cum să se dezghețe și să se utilizeze pește refăcut

Mâncarea înghețată o conservă în starea sa actuală, dar nu întoarce ceasul. Deci, dacă peștele dvs. sa așezat în frigider câteva zile înainte de a vă decide să refreeze, trebuie să încercați să-l utilizați imediat după ce îl re-dezghețați cât mai mult posibil. Aveți un plan pentru peștele dvs. înainte de al scoate din congelator, astfel încât să fiți pregătit să îl utilizați de îndată ce este dezghețat.

Notă: Peștele modificat poate fi ușor uscat decât de obicei. Acest lucru se datorează celui de-al doilea ciclu de decongelare.

Pentru a afla mai multe despre refacerea alimentelor, verificați site-ul USDA, USDA: Manipularea sigură a alimentelor

În timp ce este bine să congelați și să refreezeți pește, există unele alimente pe care nu ar trebui să le înghețați .