Sa intamplat cu toata lumea. Ați dezghețat hamburgerul înghețat în frigider, dar vă dați seama că nu veți putea să îl folosiți așa cum ați planificat. Întrebarea este, este în siguranță să refreeze pur și simplu hamburgerul sau este o invitație de otrăvire alimentară. Este cea mai bună alegere doar pentru a găti hamburgerul și apoi a refrima vasul sau burgerul?
Dacă ați dezghețat hamburgerul în frigider și a fost doar acolo pentru o perioadă scurtă de timp (trei zile sau mai puțin), este perfect OK să îl refrigeți, spune Serviciul USDA pentru Siguranța Alimentară și Inspecții.
Dacă ați înghețat hamburgerul, l-ați dezghețat, apoi l-ați răsturnat și l-ați dezghețat din nou, s-ar putea să găsiți modificări de textură în hamburger. Pierde umiditate la fiecare pas. Ați putea sau nu să observați diferența.
Înghețarea hamburgerului gătit
Dacă ați gătit prea multe bucăți de hamburger sau hamburger gătit pentru a adăuga la un fel de mâncare, dar nu a putut termina pregătirea, puteți îngheța hamburgerul gătit. Cel mai bine este să gătiți complet, mai degrabă decât parțial, pentru a vă asigura că vreo bacterie a fost ucisă. Hamburgerul congelat, gătit, poate avea o consistență diferită atunci când este dezghețat, dar veți putea totuși să-l mâncați. Ar trebui să fie bine până la patru luni în congelator.
De asemenea, puteți îngheța alimente gătite care conțin hamburger complet gătit, cum ar fi într-o caserolă, atâta timp cât a fost refrigerat în două ore de la gătire.
Când refacerea hamburgerului este nesigură
Refătiți hamburgerul numai dacă îl dezghețați în frigider și îl păstrați în frigider.
Nu refătiți-l dacă pur și simplu l-ați lăsat la temperatura camerei pentru a dezgheța. Chiar dacă ați folosit una dintre celelalte două metode de dezghețare sigure, în apă rece sau în cuptorul cu microunde, este posibil să nu fie înțelept să refriți hamburgerul dezghet. Ambele metode permit un timp pentru ca bacteriile să se înmulțească pe zonele de hamburger care s-au încălzit peste temperatura frigiderului.
Nu refătiți hamburgerul care a fost lăsat în afara frigiderului mai mult de două ore la temperatura camerei sau timp de o oră la o temperatură mai mare de 90 grade Fahrenheit. În acest caz, bacteriile vor avea șansa de a se multiplica și ar putea duce la boală provocată de alimente.
Ce este în Hamburger care te-ar putea face bolnav?
Majoritatea hamburgerilor pe care le cumpărați într-un magazin alimentar a fost măcinat din tăieturi de carne provenind de la mai multe bovine individuale, mai degrabă decât măcinat dintr-o bucată de carne de la un animal. La fiecare pas, există riscul includerii bacteriilor. În plus, hamburgerul are o suprafață mult mai mare care poate fi contaminată cu bacterii în comparație cu tăieri întregi de carne. Ca rezultat, chiar și hamburgerul care a fost manipulat corect este inerent mai riscant decât bucățile întregi de carne.