Aflați dacă este sau nu sigur să refaceți friptură și Hamburgeri

Legi de înghețare (și refreshing) de carne de vită și de friptură

Este inevitabil ca ceva să vină să-ți schimbi planurile de cină din când în când. Asta e viata, asa cum se spune. Un scenariu obișnuit: ați pus niște carne de vită sau fripturi la frigider dimineața pentru a dezgheța, așa că a fost gata să gătească când ați ajuns acasă de la serviciu. Dar, zilele de lucru au fost deraiate, ați fost trase la întâlniri și ați terminat să lucrați târziu. Voi mergeți în ușa dvs. din spatele programului, iar ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să vă grăbiți sau să vă grăbiți carnea de vită.

În schimb, faceți un sandwich rapid, comandați-vă sau bucurați-vă de niște fructe și uitați totul despre fripturile care stau în frigider.

Acest lucru se poate dovedi a fi o mare pierdere de bani. Bucăți bune de carne de vită și de friptură pot fi costisitoare și, dacă nu sunt gătite, consumate și depozitate în mod corespunzător, vă aruncați cu banii câștigați în coșul de gunoi.

Dar nu este nevoie să aruncați carnea de vită în această situație atât timp cât este depozitată în siguranță în frigider tot timpul. Puteți salva carnea de vită și păstrați-o pentru altă ocazie.

O altă dilemă comună se concentrează asupra resturilor. Este în siguranță să refriți carnea de vită răcorită, oală de găină, caserole făcute cu carne de vită tămăduită sau acele fripturi scumpe care nu au fost consumate până la ultima mușcătură? Răspunsul este "da", atâta timp cât vă ocupați de carne în mod corespunzător de la început.

Indiferent dacă aveți o mulțime de resturi sau pur și simplu nu ați ajuns la gătit așa cum ați planificat, înghețarea carne de vită poate fi o modalitate foarte bună de a vă extinde bugetul alimentelor.

Refreshing Carne de vită brut

Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, dacă produsele alimentare au fost dezghețate în frigider, este sigur să le înghețăm din nou fără a le găti. S-ar putea să pierdeți o parte din aroma cărnii datorită umidității scăzute, dar va fi perfect sigură să mănânci și o marinadă bună poate face adesea sucurile pierdute și aromele.

Indiferent dacă aveți de-a face cu prăjituri de carne de vită, fripturi sau carne de vită, carnea dvs. poate fi refolosită în siguranță, atâta timp cât este returnată în congelator în decurs de 48 de ore de la dezghețare.

Refăzând carnea de vită gătită

Dacă aveți resturi de carne de vită gătită, carne de vită friptă sau friptură, ea poate fi și înghețată în siguranță. Ca și în cazul carne de vită crudă dezghețată de orice fel, asigurați-vă că este înapoi în congelator în termen de 48 de ore de la ora de gătire originală.

Când nu puteți reface carnea de vită

Singura dată că carnea de vită nu poate fi refolosită în siguranță este dacă ați lăsat fripturile sau carnea de vită la o temperatură mai mică de două ore sau o oră dacă temperatura este mai mare de 90 de grade, cum ar fi în timpul unui grătar în aer liber. Temperaturile crescute fac carnea de vită susceptibilă la diferite tipuri de bacterii dăunătoare și nu poate fi consumată în siguranță, chiar dacă este înghețată.

Nu dezghețați niciodată carnea la temperatura camerei, cum ar fi la contorul de bucătărie sau lângă gratar afară. Doar carnea care a fost bine dezghețată într-un frigider controlat este sigură pentru consum.