Ce trebuie să recanzi borcane
Singurul element pe care poate fi necesar să îl cumpărați atunci când recanning este un nou set de capace. Capacele sunt de unică folosință și nu se vor sigila a doua oară. Vestea bună este că acestea sunt ieftine și puteți ridica o duzină pentru mai puțin de 5 dolari aproape oriunde vând consumabile de conserve.
- Un nou capac de conserve.
- Borcanul original și inelul de conserve umplut cu conserve
- O baie de apă sau un rezervor de presiune
Cum să reprocesați borcane de conserve fără sigiliu
Urmați acești pași și citiți sfaturile înainte de a încerca să vă recăpătați conservarea. S-ar putea să fi fost un fluke pe care borcanul tău nu a fost sigilat pentru prima dată, dar s-ar putea să ai omorât accidental un pas important. Nu doare niciodată să vă reîmprospătați memoria și vă poate economisi timp în cele din urmă.
- Verificați fiecare borcan pentru găurile de-a lungul jantei.
- Dacă găsiți o porecla, transferați conținutul într-un borcan nou. Dacă nu găsiți nicio piesă, puneți un capac proaspăt pe borcan și fixați-l cu un inel.
- Reprocesați borcanele utilizând același timp de procesare ca înainte.
- Lăsați borcanele să se răcească.
- Verificați un sigiliu bun .
Sfaturi pentru recanarea conservelor
- Capacele pentru captare pot fi folosite doar o singură dată, așa că întotdeauna începeți cu un capac nou.
- Bidoanele neacoperite pot fi depozitate în frigider pentru utilizare imediată.
De ce nu sigilează borcanele mele?
Pentru a evita reluarea recipientelor nesecate, este important să știți de ce nu s-ar fi sigilat în primul rând.
Acești factori pot juca un rol într-o experiență reușită de conservare.
- Borcanul nu a fost umplut corect. Confecționarea cu succes necesită existența unei anumite cantități de " spațiu cap" între mâncare și vârful vasului. Reteta dvs. de conservare trebuie să specifice această distanță (de obicei între 1/4 "și 1"). Dacă nu puteți umple ultimul borcan, salvați-l în frigider și utilizați-l mai întâi.
- Suprafața borcanului nu era curată. După ce îndepărtați aerul dintr-un vas complet de conserve, asigurați-vă că curățați marginea cu o cârpă umedă sau că nu se poate etanșa.
- Capacul nu era centrat. Capacul vasului de conserve are pe partea inferioară un material de etanșare proiectat să fie în contact cu jgheabul vasului. Dacă acest lucru este prea departe de aliniere, este posibil ca sigiliul să nu se afle. (Acest compus este, de asemenea, motivul pentru care capacele nu pot fi refolosite la recanning.)
- Inelul era prea strâns. Când strângeți inelul pe borcan, acesta trebuie să fie sigur, dar nu prea strâns. Aerul trebuie să scape în timpul procesului și un inel super-strâns poate să nu permită acest lucru.
- Ai auzit ping-ul? După îndepărtarea borcanelor de pe canner, ar trebui să auziți un "ping" pe măsură ce fiecare borcan se răcește. Acest sunet înseamnă că borcanul a fost sigilat corespunzător.