Iată cât de ușor este să faci făină de auto-creștere.
ingrediente
- 1 cană de făină universală
- 1-1 / 2 linguriță praf de copt
- 1/2 lingură de sare
preparare
1. Combinați toate ingredientele. Apoi, utilizați un șlefuitor sau o freză pentru a le amesteca bine.
2. Utilizați-l imediat sau depozitați-l într-un recipient etanș pentru utilizare ulterioară. Făina de casă de casă va crește de luni de zile. Asigurați-vă că etichetați recipientul, astfel încât să nu-l amestecați cu altă făină.
Doriți să faceți un lot mai mare?
Doar dublu, triplu sau cvadruple rețeta pentru a crea cât mai multe făină de auto-în creștere ca ai nevoie.
Iată câteva măsurători pentru a începe:
Pentru două cești de făină: adăugați 1 lingură de praf de copt și 1 lingură de sare
Pentru trei cești de făină: adăugați 1-1 / 2 linguriță de praf de copt și 1-1 / 2 linguriță de sare
Pentru 4 cesti de faina: adaugati 2 linguri praf de copt si 2 linguri de sare
Pentru cinci cești de făină: adăugați 2-1 / 2 linguriță de praf de copt și 2-1 / 2 linguriță de sare
Pentru șase cesti de făină: adăugați 3 lingurițe de praf de copt și 3 linguri de sare
Modul în care această rețetă de făină în creștere se compară cu cea cumpărată în magazin
Făina pe care o cumpărați la magazin tinde să fie făcută cu grâu moale, care are o proteină mai scăzută decât grâul dur folosit pentru fabricarea făinii de uz general.
Făina auto-în creștere este, de obicei, 8,5% -10,5% proteine, în timp ce făina de uz general tinde să scadă în intervalul 10-12%. Aceasta înseamnă că făina ta de casă de casă (făcuți cu făină de uz general) va avea probabil un conținut de proteine puțin mai mare decât v-ați obișnuit. Ce înseamnă acest lucru pentru produsele dvs. coapte? Nu prea mult.
Este posibil să observați că biscuiții și alte produse de panificație sunt mai puțin sensibile decât de obicei, dar majoritatea oamenilor vor găsi diferența nedetectabilă.
Cum să păstrați făina de auto-creștere
Dacă doriți ca făina dvs. să crească în mod eficient în rețete, este important să o depozitați într-un recipient etanș și într-un loc răcoros, astfel încât pulberea de copt să nu se activeze mai devreme. Sifonul de copt este responsabil pentru ridicarea produselor dvs. de panificație.
Știați că puteți face făină de porumb auto-în creștere?
Este la fel de ușor de făcut și, ca și rețeta de făină cu auto-creștere, necesită doar trei ingrediente.
Mai multe rețete de înlocuire a făinii
Dacă nu doriți să vă umpleți cămara cu o grămadă de făină de specialitate pe care o utilizați doar o dată sau de două ori pe an, doar biciuiți înlocuitori ori de câte ori aveți o rețetă care necesită ceva mai apreciat decât făina de uz general. Iată o grămadă de înlocuitori de făină care vă pun în arsenalul dvs.: