Urmați regulile pentru a-l păstrați proaspăt, fără probleme
Rafinate făină
Faurile rafinate includ făina de toate felurile, pâinea, prăjitura și făina de auto-creștere. Iată cel mai bun mod de stocare:
- Puneți făina în congelator timp de 48 de ore pentru a ucide orice ouă de țesut sau insecte care ar putea fi prezente.
- Transportați-l într-un recipient de tip alimentar (din material plastic sau din sticlă) cu un capac etanșat. Acest lucru va păstra făina ta de a absorbi umezeală și de a se asigura că insectele și alți dăunători nu pot ajunge la ea. De asemenea, va pastra faina ta de a absorbi mirosuri si arome de la alte alimente sau produse care sunt stocate in apropierea acesteia.
- Păstrați făina într-un loc răcoros și uscat, departe de lumina soarelui. Făina va dura până la șase luni în cămară.
Dacă doriți să păstrați mai mult făina, depozitați-o în congelator. Acesta va păstra acolo pentru mai mulți ani, dar este cel mai bine folosit într-un an. Chiar dacă este înghețat, poți scoate orice ai nevoie. Nu este nevoie să-l dezghețați sau să-l aduceți la temperatura camerei.
Cereale integrale și alte făină de specialitate
Făina din cereale integrale include grâu întreg, ovaz, orez, secară, nuci și soiuri de semințe. Iată cum se stochează:
- Înghețați făina și transferați-o într-un recipient etanș, așa cum este descris mai sus.
- Depozitați-l în frigider sau congelator. Nivelele ridicate de ulei natural din făină o vor face să se grăbească rapid dacă sunt păstrate la temperatura camerei.
Când să vă înlocuiți făina
Atâta timp cât făina ta miroase și are un gust bun, este bine să o folosiți. Dar, cu siguranță, aruncați-o imediat ce observați o scădere a calității.
Nu puteți face nimic pentru ao aduce înapoi odată ce uleiurile încep să se întoarcă.
Mai multe sfaturi pentru depozitare
- Nu combinați ambalaje noi și vechi cu făină. Acest lucru va scurta durata de valabilitate a făinii noi.
- Dacă casa dvs. nu are aer condiționat, mutați făina în frigider sau congelator vara.
- Scrieți data la făină atunci când o cumpărați, astfel încât să știți cât timp ați avut-o.
- Asigurați-vă că scrieți și tipul de făină de pe recipient. Este ușor să le amestecați toate recipientele de făină.
Înlocuitorii de făină
Dacă o rețetă solicită un tip de făină pe care nu o folosiți în mod regulat, vedeți dacă există un înlocuitor pe care îl puteți folosi în locul său. Te va salva de la a cumpăra și de a stoca un alt sac de făină.
Iată câteva înlocuiri pentru a fi verificate: