Depozitarea plantelor moi / bushy cum ar fi proaspătul busuioc, cilantru, mărar, menta, patrunjel
Îndepărtați tulpinile.
Apoi, așezați ierburile într-un vas sau borcan de apă rece. Asigurați-vă că îndepărtați frunzele care cad sub linia de apă. Vasul și menta fac cel mai bine la temperatura camerei, deci depozitați aceste plante pe un pervaz însorit. Pentru toate celelalte ierburi enumerate mai sus, frigiderul este cel mai bun. Acoperă buchetul tău cu o pungă de plastic și răci până ai nevoie. Pentru a menține plantele proaspete cât mai mult timp posibil, tăiați tulpinile și schimbați apa la fiecare câteva zile. Spălați imediat înainte de utilizare.
Depozitarea plantelor din lemn cum ar fi proaspete Oregano, Rozmarin, Sage, Cimbru
Împachetați plantele într-un prosop de hârtie umed sau un prosop de farfurie. Apoi, glisați prosopul într-o pungă de plastic sau în recipientul de depozitare și puneți-l în frigider. Îndepărtați prosopul de hârtie după cum este necesar (doriți să fie ușor umezită, dar nu umedă). Spălați-vă ierburile chiar înainte de utilizare.
Cum să uscați ierburile proaspete
Utilizați pașii descriși mai sus pentru a stoca cât de mult credeți că veți putea utiliza în săptămâna următoare sau cam așa ceva.
Apoi, păstrați restul pentru a vă bucura mai târziu. Plantele medicinale sunt uscate.
Trebuie doar să vă adunați ierburile în pachete mici; asigurați-le cu benzi de cauciuc; și agățați-le cu capul în jos într-o încăpere caldă și uscată. Lăsați-le să se usuce timp de două până la trei săptămâni. Apoi, verificați progresul acestora. Plantele dvs. sunt gata, atunci când se simt uscate la atingere și se prăbușesc ușor în mână.
Dacă doriți să accelerați procesul de uscare, puteți, de asemenea, să uscați ierburile într-un sistem de deshidratare, un cuptor cu temperatură scăzută sau un cuptor cu microunde. Doar știți că aroma va fi diminuată ușor dacă vă decideți să mergeți pe traseul cu microunde. Acest lucru se datorează faptului că microwavrarea frânge ierburile unor uleiuri.
Păstrați plantele dvs. uscate într-un container etanș la cămară. Asigurați-vă că agitați borcanul o dată pe zi în primele câteva zile pentru a distribui în mod uniform orice umiditate care rămâne în ierburi. Acest lucru va împiedica formarea acestora.
Plantele uscate își mențin prospețimea mai mult atunci când sunt stocate în întregime, dar unii oameni preferă confortul de a-și păstra plantele lor se sfărâmă. Fă ce ți se potrivește cel mai bine. În orice caz, ierburile sunt cu siguranță mai gustoase decât orice puteți cumpăra la magazin.
Cum de a îngheța plantele proaspete
Blocați cu fulgi plantele întregi (cum ar fi busuiocul și arpagicul) pe o foaie cookie. Apoi, transferați ierburile congelate într-o pungă de congelare. Dacă intenționați să utilizați ierburile mărunțite fin. Du-te și fă-ți tăiatul acum. Apoi, împachetați plantele într-o tavă cu gheață de gheață, și topul de pe tavă cu ulei de măsline sau apă și înghețați. Transferați cuburile congelate într-o pungă de congelare, astfel încât acestea să nu fie arse în congelator.
Cuburile de gheață variază în funcție de mărime, dar un cub ar trebui să fie echivalentul a aproximativ două linguri de ierburi proaspete.
Dacă veți folosi plantele în feluri de mâncare gătite, nu este nevoie să dezghetați mai întâi cuburile. Doar adăugați-le direct la tigaie; se vor topi destul de repede.