Păstrarea soiurilor de cartofi
Planificați să depozitați cartofii în timpul iernii? Dacă doriți ca acestea să rămână proaspete până în primăvară, asigurați-vă că selectați păstrarea soiurilor. Iată câteva soiuri bune pentru a lua în considerare creșterea sau cumpărarea:
Yukon Gold
Kennebec
Roşcat
Katahdin
Red Pontiac
Yellow Finn
Dacă întâlniți un soi de cartofi pe care nu îl cunoașteți, puteți utiliza aceste puncte pentru a evalua cât de bine este posibil să păstrați:
Timpul de recoltare: - soiurile de cartofi târzii (cele care durează mai mult de 90 de zile până la maturare) se păstrează de obicei cel mai bine
Grosimea pielii - cartofii cu piele groasă se depozitează mai bine decât cartofii subțiri
Importanța conservării cartofilor
Cartofii trebuie să fie vindecați înainte de a fi depozitați. Acest lucru face ca pieile să se întărească, și le extind mult durata de depozitare. Dacă cumpărați cartofi pe tot parcursul sezonului de la un fermier sau de la un magazin, acest pas ar trebui deja să vă îngrijească (deși nu este rănit să întrebați). Cartofii noi (adică cartofi recoltați înainte de scadență) nu sunt adecvați pentru depozitarea pe termen lung. Treceți la timpul de vindecare și bucurați-vă imediat.
Stocarea corectă a cartofilor
Cartofii cu pete se vor deteriora rapid în depozit, chiar dacă păstrează soiurile, așa că inspectați cu atenție cartofii înainte de a decide care dintre ele să fie păstrate.
Un mediu de stocare rece, umed, întunecat este vital pentru o stocare reușită pe termen lung. Pentru informații despre configurarea zonei de depozitare a cartofului, consultați:
Folosind cartofii
Unele cartofi de păstrare se mențin mai mult decât altele. Timpul și experiența vă vor învăța care dintre soiuri să utilizați mai întâi, dar, în general, intenționați să utilizați mai întâi cartofii cu jupuite roșii, deoarece acestea tind să fie primele care se înmugurează.
Controlați-vă cartofii în mod regulat și aruncați-le cu mucegai. De asemenea, eliminați orice care a germinat, astfel încât să nu provoace alte cartofi în jurul lor să crească.
Dacă aveți o mulțime de cartofi care au crescut sau s-au transformat în verde, este indicat faptul că condițiile de depozitare sunt mai puțin decât ideale. Ajustați metodele de stocare pentru a rezolva problema.