Ar trebui să mănânci sau să aruncați cartofii departe care cresc varza?
Când este sigur să mănânci un cartof sprouted
Vestea bună este că cartofii sunt siguri că mănâncă chiar și după ce au înflorit, atâta timp cât sunt încă fermi la atingere și nu arată prea încremenit și scârțâit.
Majoritatea substanțelor nutritive sunt încă intacte într-un cartof ferm, încolțit. Puteți să îndepărtați pur și simplu mugurii dintr-un cartof ferm și să continuați cu rețeta. Nu este nevoie să vă schimbați planurile de cină.
Ca germeni de cartofi, aceasta transformă amidonul în zahăr pentru a alimenta noua plantă de cartofi, care va crește din germenii erupți. La începutul acestui proces, puteți găsi pete moi în jurul valorii de ceea ce a fost ochii și care sunt acum germenii. Doar eliminați varza și orice pete moi și cartofi ar trebui să fie bine să utilizați.
Când să nu mănânci cartofi încolțite
Pe măsură ce procesul de germinare progresează, cartofii încep să se scufunde, din moment ce tot mai mult amidon este transformat în zahăr și folosit în varză în creștere. Un cartof creț, zbârcit, aruncat, va fi pierdut mai mult din substanțele sale nutritive și nu va fi foarte gustos. Linia de fund: rețetele dvs. nu vor ieși la fel, deci este mai bine să nu folosiți cartofii.
Dar ce despre toxine din varza de cartofi?
Solanina și alte glicoalcoide sunt prezente în plantele de cartofi și în ochi și în creșterea de germeni a unui tubercul de cartofi.
Sunt toxice și vă pot da o durere de cap, vărsături și alte simptome digestive, dacă le consumați suficient. Acesta este motivul pentru care doriți să eliminați mugurii și ochii înainte de a mânca cartofii. Solanina este concentrată în ochi, germeni și piele, dar nu și restul de cartofi. Atâta timp cât eliminați aceste lucruri, este puțin probabil să vă simțiți efectele.
Dacă cartofii dvs. au o piele verde, asigurați-vă că eliminați pielea înainte de a mânca cartofii.
Cum puteți păstra cartofii din germinare?
Încă găsiți cartofi încolțiți în cămară? Este esențial să vă păstrați cartofii într-un loc răcoros și uscat pentru o perioadă mai lungă de depozitare. Producătorii de cartofi își pot trata cartofii în diverse moduri pentru ai împiedica să germineze, dar dacă cumpărați cartofi organici sau creșteți-vă, este posibil să aveți nevoie de câteva sfaturi și trucuri pentru a le face mai lungi. Urmați aceste sugestii de depozitare pentru a prelungi durata de depozitare a cartofilor cu săptămâni (sau chiar luni):
Adăugarea câtorva rețete noi de cartofi la linia de cină vă va ajuta, de asemenea, să vă folosiți cartofii în sus înainte de a avea o șansă de a săgească.
Vezi si: