Păstrați cremă rămasă pentru a fi utilizată în rețetele viitoare
Dacă o rețetă vă lasă cu un recipient parțial de cremă groasă, înghetați suplimentar până când aveți nevoie de ea. Procesul diferă pentru înghețarea unor cantități mici sau mari de cremă grea, dar oricare dintre metode vor dura doar câteva minute. Citiți mai departe pentru a afla cum.
Pentru sumele mici
Se toarnă crema grea în tava de gheață și se îngheață. Odată ce cuburile sunt înghețate, transferați-le într-o pungă de congelare. Fiecare cub este de obicei egal cu 2 linguri de crema grea.
Măsurați tava dvs. pentru cuburi de gheață pentru a vedea cât de mult păstrează.
Iată câteva conversii pentru a vă ajuta să vă dați seama câte cuburi să trageți pentru o rețetă:
- 2 cuburi = 1/4 cană
- 4 cuburi = 1/2 ceașcă
- 6 cuburi = 3/4 cană
- 8 cuburi = 1 cană
Pentru a face cuburi mai mari, utilizați o tavă cu gheață de 2 inch. Fiecare cub este egal cu 1/2 ceasca de crema grea. Când nu folosiți tăvile de gheață pentru a îngheța crema, folosiți-le pentru a îngheța bulionul rămas, laptele și vinul (deși mulți oameni spun că nu există vinuri rămase).
Pentru sumele mari
Pur și simplu îngheață crema în cutia de carton în care a intrat. În cazul în care recipientul este plin, se toarnă un centimetru din crema grea pentru a permite spațiu de expansiune atunci când îngheață.
Utilizarea cremei înghețate
Dezghețați crema în frigider. Apoi, dați-i o bună agitare (sau amestecați) pentru a redistribui grăsimea de unt. Crema înghețată va continua să biciuiască și să facă tot ce doriți. De fapt, crema rece bicește mai bine.
Dacă intenționați să utilizați crema dvs. grea într-un vas fierbinte, adăugați-l direct la rețetă. Nu este nevoie să-l dezgheți mai întâi.
Proaspăt înlocuitor de cremă
Dacă nu pari niciodată să ai cremă groasă pe mâini atunci când ai nevoie de ea sau întotdeauna merge rău înainte să o folosești, gândește-te la trecerea la crema groasă sub formă de pulbere.
Este stabil pe rafturi și vă permite să amestecați crema groasă când aveți nevoie de ea. Nu este posibil să o găsiți în magazinul dvs. local, dar este ușor accesibil online. Sau, ușor de a face un înlocuitor cremă grele de lapte și unt.
Sfaturi și sugestii
În mod alternativ, dacă întotdeauna păstrezi prea multă cremă grea și nu vrei să îngheți, există o mulțime de rețete care folosesc cremă gros . Puteți să-l utilizați pentru a face smântână , unt, frisca, înghețată și brânză, sau să se îngroaie supele, să se adauge ciorba pentru sosurile de paste și chiar să se actualizeze ouăle amestecate.
Înainte de a vă decide să înghețați crema dvs. grea sau utilizați-o într-una din aceste rețete, aflați cât timp cremă brută rămâne bună .
Congelarea altor produse lactate
După ce învățați cum să înghețeți crema groasă, luați puțin timp pentru a descoperi cum să îngheți laptele , untul , zarelele , brânza topită și smântână , pentru a putea face stocuri atunci când se vinde în vânzare sau pentru a împiedica risipirea resturilor .