16 sfaturi pentru depozitarea în siguranță a fructelor și alimentelor deshidratate
Sfaturi pentru ambalarea fructelor deshidratate și alimentelor uscate
- Nu ambalați alimentele uscate pentru depozitare până când nu sunt complet la atingere. Aerul care înconjoară mâncarea caldă uscată va avea un conținut de umiditate mai mare, care se eliberează atunci când se răcește. S-ar putea să ajungeți cu picături de apă în recipientul de depozitare, ceea ce va reduce durata de păstrare a hranei uscate.
- Fructele uscate trebuie să fie condiționate înainte de a fi stocate. Trebuie să le plasați în ambalaje libere în borcane. Se agită borcanele o dată pe zi timp de șapte până la zece zile. În timpul perioadei de condiționare, dacă vedeți condens în borcan, trebuie să trimiteți fructul înapoi la uscător pentru uscare suplimentară. Consultați Cum se usucă fructele și legumele cu un sistem de dehidratare pentru instrucțiuni complete.
- Depozitați alimentele uscate în recipiente etanșe sau în pungi de congelare . Puteți folosi un borcan cu etanșare etanșă , care poate deveni decor și depozitare. Dacă utilizați pungi de plastic, acestea ar trebui să fie pungi frigorifice, care sunt mai groase decât saci de sandwich simplu.
- Dacă utilizați pungi de congelare, asigurați-vă că ați îndepărtat tot aerul din sac înainte de etanșare.
- Protecția prin etanșare prin vid va conferă cea mai bună durată de depozitare, deoarece îndepărtează aerul, menținând umezeala și mucegaiul departe de alimentele uscate. Merită să obțineți un dispozitiv de etanșare prin vid dacă doriți să vă uscați alimentele.
- Păstrați fructele sulfurate în recipiente nemetalice sau puneți-le într-o pungă de plastic înainte de a le pune în containerul metalic. În caz contrar, sulful va reacționa cu metalul și poate produce arome dezactivate.
- Depozitați alimentele uscate în loturi mici pentru a menține prospețimea și a minimiza riscul de contaminare. Depozitarea porțiunilor individuale vă asigură că nu deschideți și închideți recipientul, introducând aer care poate duce la formare și deteriorare.
- Etichetați fiecare recipient cu ce este și cu data la care a fost ambalat. Nu doriți să aveți o grămadă de obiecte misterioase pe rafturile dvs. și veți putea să folosiți articolele mai vechi înainte de a începe să-și piardă prospețimea.
Sfaturi pentru depozitarea alimentelor uscate
- Depozitați recipientele într-o locație rece, uscată și întunecată. O temperatură de 60 grade Fahrenheit sau 15 grade Celsius (sau mai puțin) este cea mai bună. Expunerea la lumină va degrada alimentele uscate, deci, dacă depozitați borcane pe contor sau pe rafturi, așteptați să utilizați mâncarea mai devreme decât mai târziu.
- Fructele uscate și ierburile pot fi păstrate timp de până la un an.
- Legumele și carnea uscată pot fi păstrate timp de până la șase luni.
- Depozitați alimentele uscate în congelator dacă doriți să le utilizați pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Dacă condensul apare în interiorul unuia din recipientele alimentelor uscate la domiciliu, trebuie să fie uscat din nou.
- Stocați obiectele astfel încât elementele vechi să fie în față sau în partea superioară, astfel încât să le puteți utiliza în timp ce acestea sunt încă de bună calitate.
Sfaturi pentru utilizarea fructelor și alimentelor deshidratate stocate
- Pentru a păstra prospețimea, depozitați recipiente deschise de alimente uscate în frigider sau congelator.
- Inspectați toate produsele alimentare uscate înainte de a le manca și aruncați orice cu mucegai. Dacă aveți îndoieli, aruncați-o afară.