Din condimentele italiene? Nu-l transpirați. Probabil aveți tot ce aveți nevoie pentru a bate un lot. La urma urmei, nu este altceva decât un amestec de plante comune.
De fapt, odată ce vedeți cât de ușor este de a pune împreună (vorbim de cinci minute în sus), probabil că nu o veți mai cumpăra vreodată. Homemade condimente italiene este mai proaspăt și mai aromă decât orice puteți cumpăra la magazin, și se întâmplă să fie mai ieftin, de asemenea.
Sunteți gata să încercați? Iată rețeta.
ingrediente
- 2 linguri busuioc
- 2 linguri de marjoram
- 2 linguri oregano
- 2 linguri de rozmarin
- 2 linguri cimbru
preparare
Se amestecă toate ingredientele împreună într-un castron, până se combină bine. Dacă preferați o consistență mai fină, puteți să vă impulsați condimentele italiene într-un măcinător de condimente sau un procesor de bucătărie; ia un mortar și pistil la el; sau spalati-l cu spatele unei linguri sau a unui pahar de baut.
Odată ce sunteți mulțumit de consecvență, sunteți toți pregătiți! Utilizați imediat condimentul italian sau depozitați-l într-un recipient etanș până când aveți nevoie de el. Asigurați-vă că etichetați recipientul, astfel încât să nu-l amestecați cu alt amestec de condimente.
Această rețetă face 10 linguri (puțin sub 2/3 ceașcă) de condimente italiene așa cum este scris, dar este ușor de redus. Mențineți doar raportul în rețetă, și puteți face cât mai mult sau mai puțin de care aveți nevoie. Pentru a menține prospețimea, încercați să nu faceți mai mult decât puteți utiliza în șase luni.
Personalizați condimentele dvs. italiene
Această rețetă face un amestec tradițional de condimente italiene, constând doar din ierburi. Dar pe piață există versiuni gourmet care includ lucruri cum ar fi, piper roșu zdrobit, praf de usturoi, praf de ceapă și / sau piper negru măcinat. Experimentați cu rețeta, până când aterizați pe ceva ce vă satisface gusturile și nevoile.
Unul dintre avantajele de a-ți face propriile amestecuri de condimente este abilitatea de a-ți face propriile. Când o obțineți doar, asigurați-vă că scrieți rețeta, astfel încât să puteți reîncărca.
Din una din plantele numite în rețetă? Doar lăsați-o afară. Condimentele dvs. italiene vor avea un gust excelent fără ea.
Dă-o
Faceți un lot mare de condimente italiene și împărțiți-le în borcane mai mici pentru a da daruri (jumătate de pint sau borcan sfert de pint ar fi perfect). Includeți o etichetă cu rețeta, astfel încât prietenii și familia dvs. pot face mai mult atunci când se termină.
Pentru a economisi bani, cumpărați ierburile uscate de la coșurile de vrac de la magazinul dvs. sau faceți condimentele dvs. italiene cu ierburi din propria grădină. Toate ierburile necesare sunt ușor de dezvoltat și la fel de ușor de uscat. Un număr bun dintre acestea sunt chiar perene. Plantați-le o dată; apoi, recoltați și uscați plantele dvs. în fiecare an în timp ce sunt în sezon, astfel încât să aveți întotdeauna o multime de ierburi pe mâna.
Nou pentru a usca ierburi? Alegeți ierburile devreme dimineața (când acestea sunt cele mai aromate). Apoi, fixați un pachet cu o bandă de cauciuc și agățați-i cu capul în jos într-un loc cald și uscat pentru a se usca. Când ierburile se simt uscate și încrețite la atingere, sunt gata de utilizare. Dacă doriți să vă uscați ierburile mai repede, le puteți usca și ele într-un sistem de deshidratare sau într-un cuptor cu temperatură foarte scăzută.
Incearca asta
Folosiți condimentele de casă italiene pentru a vă crea propriul pansament italian. Va fi mai sănătos și mai aromat decât o sticlă de îmbrăcăminte cumpărată de magazin (sau unul dintre pachetele de îmbrăcăminte italiană cu conservanți).
Într-un borcan, amestecați 1-1 / 2 linguri de condimente italiene cu 1/4 oțet de oțet (alb, cidru de mere sau vin alb) și 1/2 ceașcă de ulei ușor de degustare (canola, salată etc.). Asigurați capacul. Apoi, dați borcanului un shake bun pentru a combina ingredientele, și bucurați-vă. Salata de casă de casă trebuie păstrată timp de mai multe săptămâni în frigider, deci este la fel de convenabilă ca cea a magazinului.
Mai multe amestecuri de spice vă puteți face
Pe măsură ce vă epuizați amestecurile de condimente preferate, faceți o încercare pentru aceste versiuni de casă. Sunt sigur că vor deveni noile tale favorite și că te pot ajuta chiar să-ți limitezi spațiul în cămară.