Are lapte praf rău vreodată rău? S-ar putea să vă întrebați dacă să utilizați laptele sub formă de pudră pe care l-ați găsit în spatele dulapului. Sunt luni de la data de "cel mai bun" de pe ambalaje, dar nu v-ar plăcea să o aruncați dacă această dată nu este decât o sugestie. Ce vă puteți aștepta pentru o adevărată perioadă de valabilitate pentru laptele praf?
Perioada de valabilitate pentru laptele praf
Lapte praf poate merge rău, dar este nevoie de ceva timp. Majoritatea producătorilor recomandă utilizarea laptelui praf (cunoscut și sub numele de lapte uscat) în termen de 18 luni, însă aceasta este într-adevăr doar o dată "cea mai bună".
Potrivit USDA, laptele sub formă de pudră poate fi depozitat pe o perioadă nedeterminată. Un pachet nedeschis este, probabil, încă utilizabil timp de 2 până la 10 ani de la data tipăririi "cel mai bun până". Unele magazine de supraviețuire vând lapte praf uscat fără grăsimi, etichetat cu un termen de valabilitate de 25 de ani.
Dar termenul de valabilitate depinde de tipul de lapte praf. Laptele praf degresat durează mai mult decât laptele integral pulverizat sau zară, deoarece grăsimea este mai puțin stabilă. Ca atare, laptele uscat fără grăsimi este preferat pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor. Dacă vă uitați la eticheta laptelui integral uscat, veți dori să îl utilizați imediat după data de "cel mai bun".
Cum de a îmbunătăți durata de viață a laptelui praf
Laptele uscat are o durată mai lungă dacă nu conține umiditate și oxigen. Dacă este în ambalajul original și nu este deschis, va dura mai mult. Dacă l-ați transferat într-un container de plastic sau într-o pungă de plastic, veți reduce în mod efectiv durata sa de depozitare . Regula principală este de a utiliza recipiente deschise în termen de trei luni.
Pentru a vă ajuta să urmăriți, etichetați orice recipient cu data la care ați deschis-o. Laptele uscat va dura, de asemenea, mai mult atunci când este ținut departe de lumină. Păstrați-l într-un dulap închis sau depozitați-l într-un recipient opac, cum ar fi o cutie sau o pungă Mylar. Poate arata ciudat stocat intr-un borcan clar pe blat, dar nu va dura atat de mult timp.
Temperatura de depozitare este un alt factor important în termenul de valabilitate al laptelui uscat. Cel mai bine este să-l păstrați la o temperatură răcoroasă. Un studiu realizat de Universitatea de Stat din Utah a constatat că depozitarea la 50 de grade Fahrenheit (10 grade Celcius) a păstrat cel mai bine aroma, în timp ce probele stocate la 90 de grade Fahrenheit (32 de grade Celsius) au avut arome după numai șase luni și au gustat rău cu doi ani.
La aproximativ 70 de grade Fahrenheit (21 de grade Celcius), laptele uscat dezvolta aroma inacceptabilă după patru ani. Aroma laptelui sub formă de pudră nu este singurul lucru care se schimbă în timp. Vitaminele din lapte scad în timp, în timp ce alți nutrienți, cum ar fi proteinele, carbohidrații și mineralele, rămân nemodificați de ani de zile.
Congelarea laptelui praf
Dacă nu utilizați frecvent lapte praf, vă recomandăm să o îngheți. Doar scoateți niște în timp ce aveți nevoie. Nu este nevoie să-l aduceți mai întâi la temperatura camerei. Acest lucru va pastra laptele praf proaspat pe termen nelimitat. Pentru a preveni arderea congelatorului, asigurați-vă că ați etanșat pachetul strâns între utilizări.
Cum să-i spui când este timpul să-l arunci
Aruncați orice lapte sub formă de pudră care are un miros aparent sau galben. Acestea sunt semne că laptele a devenit în cele din urmă rău. În cazul în care pachetul a avut în mod evident umezeală intra în el, s-ar putea să se ocupe de mucegai și creșterea bacteriilor.
Cel mai bine ar fi să-l arunci dacă ai vreo îndoială. Nu plânge laptele rămas!
Dacă transferați laptele uscat din recipientul său original, marcați-l cu data "cea mai bună" și data la care l-ați transferat, astfel încât să știți cât de vechi este. Dacă nu veți folosi totul în decurs de trei luni, luați în considerare ambalarea în vid și înghețarea laptelui uscat rămas. Odată ce reconstituiți laptele uscat fără grăsimi, păstrați-l în frigider și utilizați-l în decurs de cinci zile.